I potenziali benefici dei frullati proteici comprendono il sostegno alla crescita e alla riparazione dei muscoli, il potenziamento del sistema immunitario e la produzione di enzimi e ormoni. Poiché il siero di latte viene dal latte, contiene grassi saturi e colesterolo. Mentre il colesterolo alimentare ha scarso effetto sui livelli di colesterolo nel sangue, i grassi saturi possono aumentare il colesterolo. Tuttavia, la ricerca preliminare mostra che le proteine del siero di latte possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo e ridurre i livelli di un altro tipo di grasso nel sangue potenzialmente pericoloso chiamato trigliceridi.
Mancia
È improbabile che le proteine del siero di latte aumentino il colesterolo, ma possono abbassarlo.
Whey Protein Colesterolo e nutrizione
Il siero di latte è una fonte concentrata di proteine magre. In una porzione a due misurini, il siero di latte fornisce circa 30 grammi di proteine e solo 170 calorie. È anche povero di carboidrati, con 8 grammi per porzione. Una porzione contiene 5 grammi di zuccheri naturali e nessuna fibra alimentare.
Le proteine del siero di latte sono alimenti a basso contenuto di grassi con solo 2, 5 grammi di grassi per porzione. Di questo, 1, 5 grammi sono grassi saturi e il resto è insaturo. Ci sono anche 100 milligrammi di colesterolo in una porzione di proteine del siero di latte.
Grassi saturi, colesterolo alimentare e colesterolo nel sangue
Potrebbe sorprenderti sapere che il colesterolo che mangi negli alimenti ha scarso effetto sui livelli di colesterolo nel sangue. I grassi saturi, d'altra parte, hanno un effetto maggiore e mangiare molti grassi saturi da uova, pancetta, latte intero, formaggio e snack preparati in commercio e prodotti da forno può aumentare il colesterolo totale. Questo può rovesciare l'equilibrio tra colesterolo buono o HDL e colesterolo cattivo o LDL. Tuttavia, secondo la Harvard Health Publishing, la giuria non ha ancora deciso se i grassi saturi aumentano direttamente il rischio di malattie cardiache.
Indipendentemente da ciò, la quantità di grassi saturi in una porzione di proteine del siero di latte non è significativa. Secondo la Cleveland Clinic, gli adulti sani dovrebbero limitare l'assunzione di grassi saturi al 10 percento delle calorie. Per una dieta media di 2.000 calorie, si tratta di 20 grammi di grassi saturi al giorno. Una porzione di proteine del siero di latte contribuirebbe solo al 10 percento di tale totale.
Potenziali benefici delle proteine del siero di latte
I ricercatori di una meta-analisi pubblicata sull'European Journal of Clinical Nutrition nel 2016 hanno esaminato i risultati di 13 studi che valutano gli effetti delle proteine del siero di latte sul colesterolo totale, HDL e LDL. Hanno scoperto che le proteine del siero di latte non hanno avuto effetti sul colesterolo totale, HDL o LDL. Tuttavia, più tardi nello stesso anno, uno studio sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che sia le proteine del siero che quelle della caseina hanno ridotto significativamente il colesterolo totale in 38 adulti sani che hanno consumato una delle due proteine al giorno per otto settimane.
Mentre i risultati preliminari sono contrastanti e sono necessarie ulteriori ricerche per determinare gli effetti del siero di latte sul colesterolo, sia la revisione della ricerca che lo studio avevano un risultato in comune: la proteina del siero di latte era efficace nel ridurre i trigliceridi.
I trigliceridi sono il grasso più abbondante nel corpo. Tutte le calorie che assumi che non possono essere immediatamente utilizzate per produrre energia vengono convertite in trigliceridi dal tuo corpo e queste sono immagazzinate nelle cellule adipose per un uso successivo. Mangiare regolarmente più calorie del necessario porta ad un aumento di peso, nonché a livelli elevati di trigliceridi nel sangue. I trigliceridi alti possono indurire le arterie e aumentare il rischio di infarto e ictus.
