Il Rojak è un'insalata di verdure e frutta comunemente servita in Indonesia, Singapore e Malesia. Le verdure e la frutta nel rojak sono condite con una salsa spessa e marrone. La salsa Rojak ha la consistenza del caramello fuso e un sapore complesso, dolce, salato e speziato. Puoi trovare gli ingredienti per preparare la salsa rojak nel tuo mercato asiatico locale o negli alimentari naturali. Avrai bisogno di circa 25 minuti per preparare la salsa rojak, più altri 30 minuti affinché si raffreddi. Questa ricetta produce 1/2 tazza di salsa rojak.
Passo 1
Versa l'acqua nella pentola e mettila a fuoco vivo. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre il calore al minimo.
Passo 2
Aggiungi lo zucchero di canna scuro nella casseruola e mescola con una frusta fino a quando non si scioglie.
Passaggio 3
Aggiungi la salsa di ostriche, la pasta di gamberi e la pasta di tamarindo nella casseruola e continua a sbattere per due minuti.
Passaggio 4
Mescola il pepe del cofano scozzese nel contenuto della casseruola e fai sobbollire il composto per 10 minuti.
Passaggio 5
Rimuovi la casseruola dal fuoco e lascia raffreddare la salsa per 30 minuti o a temperatura ambiente prima di lanciarla con il rojak.
Le cose che ti serviranno
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1/2 tazza di acqua
Casseruola
3 cucchiai. zucchero di canna scuro
Frusta
1 cucchiaio. salsa di ostriche
1 cucchiaio. pasta di gamberetti
1 cucchiaio. pasta di tamarindo
1 cucchiaio. pepe di cofano scozzese tritato
Mancia
Refrigerare o congelare immediatamente la salsa rojak rimanente. Consumare salsa refrigerata entro cinque giorni e salsa congelata entro tre mesi.
