Leggi le etichette nutrizionali? Se è così, cosa cerchi? Alcuni di noi si concentrano su grammi di grassi, calorie, carboidrati, proteine, zucchero e sodio e mentre queste informazioni hanno sicuramente un impatto sul controllo della nostra salute e del nostro peso, ci sono altri elementi che potremmo voler tenere d'occhio nei nostri alimenti. Continua a leggere per vedere 11 ingredienti potenzialmente pericolosi che dovresti tenere a mente (e cercare nelle liste degli ingredienti) quando sei al supermercato.
Leggi le etichette nutrizionali? Se è così, cosa cerchi? Alcuni di noi si concentrano su grammi di grassi, calorie, carboidrati, proteine, zucchero e sodio e mentre queste informazioni hanno sicuramente un impatto sul controllo della nostra salute e del nostro peso, ci sono altri elementi che potremmo voler tenere d'occhio nei nostri alimenti. Continua a leggere per vedere 11 ingredienti potenzialmente pericolosi che dovresti tenere a mente (e cercare nelle liste degli ingredienti) quando sei al supermercato.
1. BHA (idrossianisolo butilato) e BHT (idrossitoluene butilato)
Molte patatine, salsicce e cereali contengono idrossianisolo butilato e idrossitoluene butilato nelle loro liste degli ingredienti. Le sostanze cerose agiscono come conservanti, impedendo agli alimenti di diventare rancidi. Mentre BHA e BHT sono stati "generalmente riconosciuti come sicuri" dalla FDA degli Stati Uniti, rimangono controversi. Entrambe le sostanze possono avere alcune proprietà di lotta alle malattie, ma hanno anche dimostrato di aumentare i rischi di cancro nei test sugli animali, secondo il National Toxicology Program degli Stati Uniti. Sia BHA che BHT sono banditi dagli alimenti in Australia, Canada, Nuova Zelanda, Giappone e in tutta Europa.
: Dave Asprey di Bulletproof su Come biohack il tuo io migliore
Credito: iStockMolte patatine, salsicce e cereali contengono idrossianisolo butilato e idrossitoluene butilato nelle loro liste degli ingredienti. Le sostanze cerose agiscono come conservanti, impedendo agli alimenti di diventare rancidi. Mentre BHA e BHT sono stati "generalmente riconosciuti come sicuri" dalla FDA degli Stati Uniti, rimangono controversi. Entrambe le sostanze possono avere alcune proprietà di lotta alle malattie, ma hanno anche dimostrato di aumentare i rischi di cancro nei test sugli animali, secondo il National Toxicology Program degli Stati Uniti. Sia BHA che BHT sono banditi dagli alimenti in Australia, Canada, Nuova Zelanda, Giappone e in tutta Europa.
: Dave Asprey di Bulletproof su Come biohack il tuo io migliore
2. Azodicarbonamide
Negli Stati Uniti, viene anche utilizzato per migliorare la consistenza del pane bianco morbido, compresi i panini di hamburger da McDonald's e Burger King. L'azodicarbonamide è vietata in Australia, Regno Unito ed Europa. Inoltre, se aggiungi azodicarbonamide al cibo a Singapore, potresti rischiare fino a 15 anni di prigione e una multa di quasi $ 500.000. Perché? Perché può interferire con la salute respiratoria, causando reazioni allergiche e asma in alcune persone. Per mantenere la respirazione facile, assicurati di scegliere prodotti da forno che non elencano l'azodicarbonamide come ingrediente.
Credito: iStockNegli Stati Uniti, viene anche utilizzato per migliorare la consistenza del pane bianco morbido, compresi i panini di hamburger da McDonald's e Burger King. L'azodicarbonamide è vietata in Australia, Regno Unito ed Europa. Inoltre, se aggiungi azodicarbonamide al cibo a Singapore, potresti rischiare fino a 15 anni di prigione e una multa di quasi $ 500.000. Perché? Perché può interferire con la salute respiratoria, causando reazioni allergiche e asma in alcune persone. Per mantenere la respirazione facile, assicurati di scegliere prodotti da forno che non elencano l'azodicarbonamide come ingrediente.
3. Ormone della crescita bovino ricombinante e somatropina bovina ricombinante
Per aumentare la produzione di latte nelle mucche, molti allevatori statunitensi si sono rivolti all'ormone della crescita bovino ricombinante (rBGH) e alla somatropina bovina ricombinante (rBST). L'uso di questi ormoni sintetici non è consentito nell'Unione Europea, in Canada e in alcuni altri paesi, a causa dei rischi per la salute umana e animale. Secondo l'American Cancer Society, le mucche trattate con rBGH tendono a sviluppare più infezioni della mammella (mastite). A queste mucche vengono somministrati più antibiotici rispetto alle mucche a cui non è stato somministrato rBGH e questo aumento dell'uso di antibiotici potrebbe portare a batteri più resistenti agli antibiotici che potrebbero costituire un problema di salute per le persone. Per evitare queste controverse sostanze chimiche, prova ad acquistare latte etichettato senza rBGH / rBST o biologico.
Credito: Immagini Thinkstock / Immagini Comstock / Getty ImagesPer aumentare la produzione di latte nelle mucche, molti allevatori statunitensi si sono rivolti all'ormone della crescita bovino ricombinante (rBGH) e alla somatropina bovina ricombinante (rBST). L'uso di questi ormoni sintetici non è consentito nell'Unione Europea, in Canada e in alcuni altri paesi, a causa dei rischi per la salute umana e animale. Secondo l'American Cancer Society, le mucche trattate con rBGH tendono a sviluppare più infezioni della mammella (mastite). A queste mucche vengono somministrati più antibiotici rispetto alle mucche a cui non è stato somministrato rBGH e questo aumento dell'uso di antibiotici potrebbe portare a batteri più resistenti agli antibiotici che potrebbero costituire un problema di salute per le persone. Per evitare queste controverse sostanze chimiche, prova ad acquistare latte etichettato senza rBGH / rBST o biologico.
4. Bromato di potassio
Questo additivo per il pane rafforza la pasta, riducendo i tempi di cottura e risparmiando i soldi dei produttori riducendo i costi di produzione. Chiamata anche farina bromata, si ritiene che scompaia dagli alimenti durante la cottura e quindi le tracce sono considerate sicure negli alimenti statunitensi. Il bromato di potassio è stato bandito nell'UE, in Canada, Perù, Nigeria, Brasile, Corea del Sud e Cina. I ricercatori in Giappone hanno pubblicato uno studio che mostra che il bromato di potassio causa il cancro a tiroide, reni e altre parti del corpo di ratti e topi. La FDA americana non ha vietato il bromato di potassio, ma consiglia solo un uso moderato e un'etichettatura adeguata. Molte piccole e grandi panetterie negli Stati Uniti evitano volontariamente l'uso del bromato di potassio, tuttavia, si trova ancora in molti panini fast food e altri prodotti.
: 10 strani segni che non si ottengono abbastanza nutrienti
Credito: iStockQuesto additivo per il pane rafforza la pasta, riducendo i tempi di cottura e risparmiando i soldi dei produttori riducendo i costi di produzione. Chiamata anche farina bromata, si ritiene che scompaia dagli alimenti durante la cottura e quindi le tracce sono considerate sicure negli alimenti statunitensi. Il bromato di potassio è stato bandito nell'UE, in Canada, Perù, Nigeria, Brasile, Corea del Sud e Cina. I ricercatori in Giappone hanno pubblicato uno studio che mostra che il bromato di potassio causa il cancro a tiroide, reni e altre parti del corpo di ratti e topi. La FDA americana non ha vietato il bromato di potassio, ma consiglia solo un uso moderato e un'etichettatura adeguata. Molte piccole e grandi panetterie negli Stati Uniti evitano volontariamente l'uso del bromato di potassio, tuttavia, si trova ancora in molti panini fast food e altri prodotti.
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5. Olestra
Alla fine degli anni '90, Olestra si è fatta strada verso cibi senza grassi, tra cui patatine, crackers e patatine fritte negli Stati Uniti. Poco dopo, è stato scoperto che causava effetti collaterali, vale a dire gas, crampi e perdite anali, un altro termine per la diarrea incontrollabile. Inoltre (nel caso abbiate bisogno di più motivi per evitarlo!), Olestra è stata anche trovata per ridurre la capacità del corpo di assorbire i nutrienti essenziali. Illegale in Canada e nel Regno Unito, il grasso finto rimane legale negli Stati Uniti fintanto che le aziende avvertono i consumatori delle sue complicazioni poco appetibili sull'imballaggio del prodotto. Per mantenere il tuo sistema digestivo a tuo agio e il tuo giro vita, fai uno spuntino con frutta, verdura o una piccola quantità di noci. Questi alimenti integrali ricchi di nutrienti promuovono la glicemia e il controllo dell'appetito.
Credito: iStockAlla fine degli anni '90, Olestra si è fatta strada verso cibi senza grassi, tra cui patatine, crackers e patatine fritte negli Stati Uniti. Poco dopo, è stato scoperto che causava effetti collaterali, vale a dire gas, crampi e perdite anali, un altro termine per la diarrea incontrollabile. Inoltre (nel caso abbiate bisogno di più motivi per evitarlo!), Olestra è stata anche trovata per ridurre la capacità del corpo di assorbire i nutrienti essenziali. Illegale in Canada e nel Regno Unito, il grasso finto rimane legale negli Stati Uniti fintanto che le aziende avvertono i consumatori delle sue complicazioni poco appetibili sull'imballaggio del prodotto. Per mantenere il tuo sistema digestivo a tuo agio e il tuo giro vita, fai uno spuntino con frutta, verdura o una piccola quantità di noci. Questi alimenti integrali ricchi di nutrienti promuovono la glicemia e il controllo dell'appetito.
6. Olio di canola geneticamente modificato (GM)
In Europa, gli agricoltori non possono coltivare legalmente colture di colza geneticamente modificate. (Le piante di colza sono state sviluppate attraverso l'allevamento convenzionale di semi di colza e si possono trovare versioni organiche dell'olio). Secondo NPR, a partire dal 2010, circa il 90% delle piante di colza negli Stati Uniti sono varietà geneticamente modificate (OGM) che possono resistere due tipi di erbicidi, glufosinato e glifosato. Secondo il dott. Andrew Weil, questo significa "i produttori di olio di canola usano molti pesticidi nelle loro colture". Weil sospetta che i residui possano penetrare nel prodotto finito e raccomanda di scegliere marche di olio di canola biologiche o non OGM. Scrive "I prodotti a basso costo venduti nei supermercati sono stati spesso estratti con solventi chimici o presse ad alta velocità che generano calore. Entrambi i metodi alterano la chimica degli acidi grassi dell'olio in modi indesiderati".
Credito: iStockIn Europa, gli agricoltori non possono coltivare legalmente colture di colza geneticamente modificate. (Le piante di colza sono state sviluppate attraverso l'allevamento convenzionale di semi di colza e si possono trovare versioni organiche dell'olio). Secondo NPR, a partire dal 2010, circa il 90% delle piante di colza negli Stati Uniti sono varietà geneticamente modificate (OGM) che possono resistere due tipi di erbicidi, glufosinato e glifosato. Secondo il dott. Andrew Weil, questo significa "i produttori di olio di canola usano molti pesticidi nelle loro colture". Weil sospetta che i residui possano penetrare nel prodotto finito e raccomanda di scegliere marche di olio di canola biologiche o non OGM. Scrive "I prodotti a basso costo venduti nei supermercati sono stati spesso estratti con solventi chimici o presse ad alta velocità che generano calore. Entrambi i metodi alterano la chimica degli acidi grassi dell'olio in modi indesiderati".
7. Mais geneticamente modificato (GM)
Il 90% del mais coltivato negli Stati Uniti è geneticamente modificato (GM). Paesi come Francia, Grecia e Algeria non consentono la vendita di mais geneticamente modificato. "La parte difficile dell'evitare gli OGM è che, anche se la stragrande maggioranza degli americani è favorevole all'etichettatura degli OGM, i produttori non sono attualmente tenuti a farlo", ha dichiarato Jon McGoran, direttore della rivista e sostenitore dell'agricoltura urbana in Pennsylvania. Uno studio del giugno 2013 pubblicato sull'Organics Systems Journal ha scoperto che i suini nutriti con una combinazione di soia e mais geneticamente modificati soffrono di infiammazione dello stomaco e ingrossamento dell'utero più frequenti rispetto a quelli che seguono una dieta non geneticamente modificata. Per evitare questi rischi, prova ad acquistare mais dal mercato degli agricoltori locali e, quando acquisti alimenti trasformati, opta per prodotti biologici certificati.
: 32 alimenti fuori produzione che ci mancano
Credito: Stockbyte / Getty ImagesIl 90% del mais coltivato negli Stati Uniti è geneticamente modificato (GM). Paesi come Francia, Grecia e Algeria non consentono la vendita di mais geneticamente modificato. "La parte difficile dell'evitare gli OGM è che, anche se la stragrande maggioranza degli americani è favorevole all'etichettatura degli OGM, i produttori non sono attualmente tenuti a farlo", ha dichiarato Jon McGoran, direttore della rivista e sostenitore dell'agricoltura urbana in Pennsylvania. Uno studio del giugno 2013 pubblicato sull'Organics Systems Journal ha scoperto che i suini nutriti con una combinazione di soia e mais geneticamente modificati soffrono di infiammazione dello stomaco e ingrossamento dell'utero più frequenti rispetto a quelli che seguono una dieta non geneticamente modificata. Per evitare questi rischi, prova ad acquistare mais dal mercato degli agricoltori locali e, quando acquisti alimenti trasformati, opta per prodotti biologici certificati.
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8. Soia geneticamente modificata (GM)
Mentre i semi di soia geneticamente modificati sono vietati in Austria, Ungheria, Grecia, Bulgaria e Lussemburgo, oltre il 90% dei semi di soia coltivati negli Stati Uniti sono geneticamente modificati. Anche se non mangi mai edamame o tofu, i semi di soia e i derivati di soia si trovano in innumerevoli alimenti comuni (e sorprendenti), tra cui barrette energetiche, sostituti del burro, pane, cracker, salumi, sostituti della carne, oli vegetali e condimenti per insalate. Il Dr. Joseph Mercola scrive: "Gli studi sugli animali hanno mostrato effetti devastanti della soia geneticamente modificata, tra cui allergie, sterilità, difetti alla nascita…" Per evitare la soia geneticamente modificata, scegli edamame organico ed evita tutti gli alimenti non biologici che elencano soia e farina di soia come ingredienti.
Credito: iStockMentre i semi di soia geneticamente modificati sono vietati in Austria, Ungheria, Grecia, Bulgaria e Lussemburgo, oltre il 90% dei semi di soia coltivati negli Stati Uniti sono geneticamente modificati. Anche se non mangi mai edamame o tofu, i semi di soia e i derivati di soia si trovano in innumerevoli alimenti comuni (e sorprendenti), tra cui barrette energetiche, sostituti del burro, pane, cracker, salumi, sostituti della carne, oli vegetali e condimenti per insalate. Il Dr. Joseph Mercola scrive: "Gli studi sugli animali hanno mostrato effetti devastanti della soia geneticamente modificata, tra cui allergie, sterilità, difetti alla nascita…" Per evitare la soia geneticamente modificata, scegli edamame organico ed evita tutti gli alimenti non biologici che elencano soia e farina di soia come ingredienti.
9. Blue Dye n. 1
Sebbene sia stato vietato in Austria, Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Grecia, Italia, Spagna, Svezia e Svizzera, questo colorante alimentare si trova spesso nei gelati degli Stati Uniti, cereali, piselli trasformati in scatola, zuppe di pacchetti, coloranti alimentari in bottiglia, glasse e nel liquore blu di curacao. La ricerca ha collegato Blue No. 1, che è anche chiamato Blue Brilliant con allergie, iperattività, problemi di apprendimento, aggressività e irritabilità nei bambini. Per vietarlo dalla tua cucina, tieni d'occhio le liste degli ingredienti. Se vedi Blue No. 1, vai avanti.
Sebbene sia stato vietato in Austria, Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Grecia, Italia, Spagna, Svezia e Svizzera, questo colorante alimentare si trova spesso nei gelati degli Stati Uniti, cereali, piselli trasformati in scatola, zuppe di pacchetti, coloranti alimentari in bottiglia, glasse e nel liquore blu di curacao. La ricerca ha collegato Blue No. 1, che è anche chiamato Blue Brilliant con allergie, iperattività, problemi di apprendimento, aggressività e irritabilità nei bambini. Per vietarlo dalla tua cucina, tieni d'occhio le liste degli ingredienti. Se vedi Blue No. 1, vai avanti.
10. Colorante giallo n. 5
Chiamato anche tartrazina, è un colorante alimentare vietato in Finlandia e Norvegia e ampiamente disponibile negli Stati Uniti. "Sei degli 11 studi su Yellow Number 5 hanno dimostrato che ha causato genotossicità, un deterioramento del materiale genetico della cellula con il potenziale di mutare il DNA sano", affermano Jayson e Mira Calton, autori di "Rich Food, Poor Food". Questi effetti possono avere serie complicazioni, come causare anomalie della crescita. Nella ricerca pubblicata su Food and Chemical Toxicology nel 2010, la tartrazina è stata somministrata al tessuto degli organi nei ratti maschi. I ricercatori hanno scoperto che la tintura artificiale influenza negativamente i marcatori di malattia negli organi vitali, come reni e fegati, a dosi basse e alte. Fonti comuni includono cracker e patatine al formaggio, cereali colorati, budino di butterscotch, bevande sportive gialle maccheroni e miscele di formaggi.
: 15 motivi per calciare Sugar
Credito: iStockChiamato anche tartrazina, è un colorante alimentare vietato in Finlandia e Norvegia e ampiamente disponibile negli Stati Uniti. "Sei degli 11 studi su Yellow Number 5 hanno dimostrato che ha causato genotossicità, un deterioramento del materiale genetico della cellula con il potenziale di mutare il DNA sano", affermano Jayson e Mira Calton, autori di "Rich Food, Poor Food". Questi effetti possono avere serie complicazioni, come causare anomalie della crescita. Nella ricerca pubblicata su Food and Chemical Toxicology nel 2010, la tartrazina è stata somministrata al tessuto degli organi nei ratti maschi. I ricercatori hanno scoperto che la tintura artificiale influenza negativamente i marcatori di malattia negli organi vitali, come reni e fegati, a dosi basse e alte. Fonti comuni includono cracker e patatine al formaggio, cereali colorati, budino di butterscotch, bevande sportive gialle maccheroni e miscele di formaggi.
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11. Giallo n. 6
Chiamato anche Sunset Yellow, Yellow No. 6, è il terzo colorante alimentare più utilizzato negli Stati Uniti che si trova nei fruttati Cheerios, Trix, alcuni prodotti a base di waffle Eggo e alcuni maccheroni Kraft e cene al formaggio. Mentre migliora il colore di molti formaggi americani, miscele di pasta al gusto di formaggio, caramelle, cereali e bevande gassate, può anche contribuire ad alcuni gravi problemi di salute. La Finlandia e la Norvegia hanno bandito Yellow No. 6 dopo che studi di laboratorio hanno mostrato un legame tra l'additivo e i tumori nelle ghiandole surrenali e nei reni degli animali. Per evitare questi rischi, cerca alimenti privi di additivi artificiali. Gli alimenti e le bevande colorate con la curcuma, una spezia naturale con proprietà antinfiammatorie, sono una scommessa più sicura.
Credito: iStockChiamato anche Sunset Yellow, Yellow No. 6, è il terzo colorante alimentare più utilizzato negli Stati Uniti che si trova nei fruttati Cheerios, Trix, alcuni prodotti a base di waffle Eggo e alcuni maccheroni Kraft e cene al formaggio. Mentre migliora il colore di molti formaggi americani, miscele di pasta al gusto di formaggio, caramelle, cereali e bevande gassate, può anche contribuire ad alcuni gravi problemi di salute. Finlandia e Norvegia hanno vietato Yellow n. 6 dopo che gli studi di laboratorio hanno mostrato un legame tra l'additivo e i tumori nelle ghiandole surrenali e nei reni degli animali. Per evitare questi rischi, cerca alimenti privi di additivi artificiali. Gli alimenti e le bevande colorate con la curcuma, una spezia naturale con proprietà antinfiammatorie, sono una scommessa più sicura.
Cosa pensi?
Sei sorpreso di questo elenco di ingredienti ammessi negli alimenti negli Stati Uniti? Eri consapevole di tutti questi e dei loro rischi? Conosci altri ingredienti che le persone dovrebbero fare attenzione a consumare? Facci sapere lasciando un commento qui sotto.
Credito: iStockSei sorpreso di questo elenco di ingredienti ammessi negli alimenti negli Stati Uniti? Eri consapevole di tutti questi e dei loro rischi? Conosci altri ingredienti che le persone dovrebbero fare attenzione a consumare? Facci sapere lasciando un commento qui sotto.
