La paprika è una spezia rossastra e piccante composta da peperoni macinati finemente, come peperoni rossi, peperoni verdi o peperoni jalapeno. A volte una miscela di questi peperoni viene utilizzata per preparare la paprika, che può variare da speziata a delicata. Consulta un allergologo se pensi di poter avere un'allergia alla paprika o ad altri alimenti. Raramente, durante un'allergia alimentare si può verificare una condizione pericolosa per la vita. Questa condizione, chiamata alafilassi, restringe le vie respiratorie e può causare problemi respiratori acuti. Cerca assistenza medica di emergenza se qualcuno soffre di problemi respiratori a causa di un'allergia alimentare.
Additivi del cibo
Poiché la paprika è una spezia, può contenere sostanze chimiche per preservarla, esaltarne il sapore o il colore. Se hai un'allergia alla paprika, ma non peperoni freschi, potresti effettivamente avere un'allergia a uno degli additivi della paprika. Le miscele di spezie a volte contengono conservanti come solfiti, acido benzoico o nitrati, che possono causare allergie in alcune persone.
Intolleranza alimentare
Secondo la Mayo Clinic, alcuni bambini con allergie alimentari li superano; tuttavia, se queste allergie persistono nell'età adulta, è meno probabile che le allergie scompaiano. Alcune persone hanno un'intolleranza a un determinato cibo, come la paprika, senza avere un'allergia in piena regola. L'intolleranza alimentare può causare disturbi gastrointestinali, come diarrea, gas e crampi, ma è una condizione meno grave di un'allergia.
Evitare
Segni di un'allergia alimentare
Segni e sintomi di un'allergia alimentare sono numerosi e vari. Dopo aver ingerito un determinato alimento, potresti riscontrare solo alcuni sintomi o un attacco completo, a seconda della quantità di allergene che hai ingerito. Una reazione allergica può causare orticaria o arrossamento della pelle rossa. A volte c'è formicolio o prurito all'interno della bocca o gonfiore del viso, della lingua o delle labbra. Tosse, respiro sibilante, crampi allo stomaco e vertigini sono anche segni comuni di una reazione.
