Gli alimenti ibridi sono quelli che non cresceranno in natura. I fagioli e la frutta ibridi sono tra gli esempi di quegli alimenti che vengono allevati in modo selettivo piuttosto che evolversi nel tempo in natura.
Mancia
Gli alimenti ibridi devono essere curati dagli esseri umani o soccomberanno a parassiti, funghi o altri aggressori ambientali. Gli agricoltori traggono vantaggio dal fatto che le piante da frutto ibridate possono produrre rese costanti e più elevate con tempi di maturazione prevedibili.
Differenze alimentari ibride e OGM
Gli alimenti ibridi sono quelli che vengono incrociati per creare prodotti che massimizzano i tratti desiderabili. Questi includono una maggiore durata, resa produttiva, dimensioni della frutta o verdura e gusto migliorato. Questo non è un nuovo processo; infatti, il processo si è verificato per oltre 10.000 anni.
Esempi di alimenti ibridi includono banane e mele Honeycrisp. Uno studio del novembre 2013 pubblicato su PLOS One ha suggerito che le banane ibride o incrociate sono coltivate in tutto il mondo come un'importante risorsa economica e alimentare nei paesi in via di sviluppo.
L'Accademia di nutrizione e dietetica spiega che i cibi ibridi non usano la tecnologia degli organismi geneticamente modificati (OGM). Invece, gli ibridi usano l'impollinazione tradizionale che può normalmente verificarsi in natura con tecniche di impollinazione controllata che consentono l'allevamento di nuove generazioni di piante da frutto con caratteristiche desiderabili. Ciò può portare a frutta e alimenti con dimensioni e forme uniformi, maggiore succosità, gusto migliorato e migliore alimentazione.
I prodotti ibridi vengono creati quando due diverse varietà o tipi di frutta o verdura vengono incrociati per creare nuove varietà. Un pompelmo, ad esempio, è un frutto ibrido prodotto dall'incrocio di un pomelo e un'arancia dolce. Questo, tuttavia, non significa che sia un alimento OGM.
Vantaggi potenziali di alimenti ibridi
Gli alimenti OGM sono quelli che non possono verificarsi crescendo in natura o senza le tradizionali tecniche di ibridazione che possono interferire con lo stato naturale del cibo. La parola genoma è usata per descrivere il materiale genetico presente in ogni cellula; l'aggiunta di materiale estraneo come il DNA transgenico nel genoma è il processo che crea un OGM. Cambiando un singolo gene, altera l'intero organismo.
Ci sono alimenti OGM nascosti di cui potresti anche non essere a conoscenza; gli interessati dovrebbero leggere attentamente le etichette nutrizionali. Gli svantaggi degli alimenti geneticamente modificati possono includere una reazione allergica, secondo uno studio del marzo 2013 pubblicato su Annals of Agriculture and Environmental Medicine . Lo studio ha anche suggerito che il consumo di OGM può portare ad una maggiore possibilità di sviluppare tumori nei polmoni, nel seno o nel colon.
Mentre alcuni credono che ci siano questi potenziali rischi degli alimenti OGM, gli alimenti ibridi non sono in genere così controversi o soggetti a tale dibattito. In effetti, gli alimenti ibridi possono persino essere classificati come biologici USDA. Si ritiene che molti di questi alimenti offrano benefici per la salute.
Esempi di alimenti ibridi
Uno studio dell'agosto 2014 pubblicato sul Journal of Extension suggerisce che un programma di conservazione degli alimenti ibrido completo aumenta le conoscenze sulla conservazione degli alimenti, la sicurezza degli alimenti e le tecniche di conservazione degli alimenti raccomandate in modo evidente.
Esempi di frutti ibridi includono mele senza semi, varietà di datteri e kiwi, ananas senza semi, agrumi senza semi, uva senza semi, cachi senza semi e angurie senza semi, tra gli altri. Le verdure ibride comuni includono barbabietole, carote, mais, patate, sedano e cavolfiore. Altri alimenti ibridi sono fagioli, noci e semi ibridi.
Questi possono includere anacardi, mandorle, avena, riso, grano, erba di grano, soia, legumi e la maggior parte dei fagioli. Esempi di erbe ibride sono goldenseal, ginseng, echinacea, camomilla, aloe vera, noce moscata, consolida maggiore e aglio. Per evitare che alimenti e / o integratori causino danni al sistema digestivo, fai attenzione, leggi le etichette e fai attenzione quando provi un nuovo alimento o integratore per la prima volta.
