Assumere abbastanza calcio nella dieta durante la gravidanza non è importante solo per le ossa del tuo bambino, ma anche per le tue. Sebbene non sia sicuro bere latte crudo, puoi bere latte coltivato ricco di calcio, noto anche come latticello, purché sia pastorizzato. Parlate con il vostro medico per un aiuto a seguito di una dieta sana e sicura durante la gravidanza.
Che cos'è il latte coltivato?
Una volta era rimasto il latte dopo aver fatto il burro, da cui il nome di latticello. Ma ora il latte viene coltivato aggiungendo i batteri dell'acido lattico Streptococcus lactis al latte senza grassi pastorizzato o a basso contenuto di grassi. I batteri fermentano il latte, rendendolo più acido, creando un prodotto a base di latte denso dal sapore piccante, che viene chiamato latticello o latticello coltivato.
Nutrizione nel latte coltivato
Nonostante il suo gusto denso e cremoso, il latte coltivato è nutrizionalmente simile al latte magro o non grasso utilizzato per produrlo. Una porzione da 1 tazza di latte coltivato a basso contenuto di grassi ha solo 98 calorie e solo 2 grammi di grassi. È anche una buona fonte di proteine con 8 grammi per tazza, che è anche un nutriente importante durante la gravidanza. Il latte coltivato può anche aiutarti a soddisfare le tue esigenze di calcio, con 284 milligrammi per porzione. Questo è quasi il 30 percento del fabbisogno giornaliero di calcio durante la gravidanza.
Usi per latte coltivato
Mentre puoi bere latte coltivato come faresti con il latte normale, funziona anche particolarmente bene nei cibi cotti. Quando usi il latte di coltura come liquido nei prodotti da forno, funziona con bicarbonato di sodio per aggiungere ariosità, rendendo le tue prelibatezze più tenere e umide. Usa il latte nelle zuppe per aggiungere un po 'di sapore e cremosità. L'acido nel latte rende anche un buon batticarne. Usalo sul tuo pollo o in una marinata di carne.
Evita tutto il latte crudo
Quando sei incinta, il tuo sistema immunitario cambia, rendendoti più vulnerabile a determinati batteri, compresi quelli che causano malattie di origine alimentare. Il latte crudo è una potenziale fonte di numerosi batteri, tra cui Listeria, Salmonella ed E. coli. L'esposizione a questi batteri durante la gravidanza può essere pericolosa per te e il tuo bambino, motivo per cui si consiglia di non consumare latte crudo o prodotti a base di latte crudo, incluso il latte coltivato a base di latte crudo. Mentre il latte coltivato è prodotto con batteri, sono batteri amici, non del tipo che causa danni.
