Dopo aver mangiato un cuneo di patata dolce croccante e caramellato, non tornerai mai più alle patate bianche fritte. Le patate dolci sono ricche di fibre, povere di grassi, ricche di vitamine A e C e naturalmente abbastanza dolci da soddisfare gli ospiti della cena. Soprattutto, prepararli su una griglia a gas migliora il loro sapore senza aggiungere calorie o grassi inutili.
Preparazione di patate dolci
Scegli patate dolci lisce e sode con bucce prive di imperfezioni, poiché eventuali punti in decomposizione possono rovinare il gusto dell'intero vegetale. Grigliare una patata dolce fresca dalla dispensa si tradurrà in pelle croccante e carne cruda, quindi dovrai cucinare parzialmente le tue patate prima di usare la griglia. Strofina ogni patata sotto un rubinetto corrente mentre fai bollire una pentola d'acqua. Cuocere le patate intere - non sbucciarle o cadranno a pezzi sulla griglia - fino a quando non saranno abbastanza morbide da far scivolare una forchetta; non cuocerli troppo perché cuoceranno un po 'di più sulla griglia. Probabilmente ci vorranno dai 10 ai 12 minuti per cuocere le patate. Rimuovili dall'acqua e lasciali raffreddare fino a quando non riesci a gestirli.
Preparare la griglia
Controlla la tua griglia a gas prima di iniziare a cucinarci sopra, soprattutto se la stai tirando fuori per la prima volta in pochi mesi. Esaminare i tubi per eventuali crepe o patch fragili e sostituirli se ne trovate. Seguire i consigli della Commissione per la sicurezza dei prodotti di consumo degli Stati Uniti per verificare la presenza di perdite: Aprire completamente la valvola del gas e strofinare dell'acqua saponata sul punto in cui la valvola si collega al tubo. Se compaiono bolle, potresti essere in grado di stringere il collegamento del serbatoio; se ciò non risolve il problema, non cuocere con la griglia finché un tecnico non lo ripara. Quando la griglia è operativa, apri il coperchio e inclina il corpo all'indietro mentre accendi la griglia, quindi chiudi il coperchio e lascia preriscaldare la griglia per 10 minuti.
Patate dolci alla griglia
Mentre la griglia si riscalda, affetta le patate dolci. Sentiti libero di sperimentare modi per grigliare le verdure. Puoi grigliare una patata intera; giralo ogni tre o quattro minuti fino a quando ogni parte della pelle è croccante; questa opzione richiederà circa 20 minuti in totale. Un'opzione facile è tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza e grigliarle, con il lato della carne rivolto verso il basso, fino a quando si formano i segni della griglia, o per circa 15 minuti. Infine, prova a tagliare le patate a spicchi o fette spesse 1/2-inch. Dovrai capovolgere i pezzi ogni pochi minuti fino a quando i segni della griglia si formano su tutti i lati, il che richiederà anche circa 15 minuti in totale. Prima che le tue patate dolci tocchino la griglia, però, gettale con olio d'oliva in modo che non si attacchino. Leggi il manuale del proprietario; la maggior parte delle griglie a gas deve essere chiusa durante l'uso.
Idee per le ricette
Con una spolverata di sale e un pizzico di pepe nero fresco, una patata dolce grigliata sarà deliziosa così com'è. Essere un po 'creativi, tuttavia, manterrà questo ortaggio interessante. Sbucciate le bucce e schiacciate le patate con latte, una noce di burro e aglio arrostito per un tocco alla griglia sulle tradizionali patate schiacciate, oppure strofinate un mix di spezie jerk o un mix di spezie Cajun sulle patate oliate prima di metterle sulla griglia. Un'altra opzione è quella di lavorare con la dolcezza naturale delle patate e prepararle per il dessert. Invece di olio, spennellare le fette di patate dolci con burro fuso e cospargere una miscela di cannella e noce moscata su ciascun lato. Quando le togli dalla griglia, condisci le fette con miele o sciroppo d'acero.
