Il cioccolato può venirti a prendere dopo una brutta giornata o offrirti una piccola ricompensa quando le cose vanno bene: è un piacere versatile. I nutrienti nel cioccolato, inclusi zucchero e grassi, influiscono sul tuo corpo non appena 10 minuti dopo aver goduto di un blocco. Tuttavia, potresti avvertire un calo di energia dopo un po 'mentre lo zucchero nel sangue torna alla normalità.
Tipi di cioccolato
I due tipi base di cioccolato sono il cioccolato al latte, che contiene grandi quantità di zucchero che ne addolciscono notevolmente il gusto, e il cioccolato fondente, che generalmente ha poco zucchero aggiunto, contribuendo alla familiare amarezza del cioccolato fondente.
Nota che il cioccolato bianco non è in realtà il cioccolato poiché è stato creato usando vari oli e non contiene cacao, l'ingrediente principale sia nel latte che nel cioccolato fondente.
Latte al cioccolato
Utilizzando ad esempio una porzione di una barretta di cioccolato al latte del produttore svizzero di cioccolato Lindt, 40 grammi di cioccolato al latte contengono circa 230 calorie, 20 grammi di zucchero, 16 grammi di grassi e 35 grammi di sodio, secondo il database alimentare MyPlate di LIVESTRONG.COM. Altri fatti nutrizionali elencati sono trascurabili.
Cioccolato fondente
La maggior parte del cioccolato fondente contiene meno zucchero del cioccolato al latte, quindi l'effetto sul livello di zucchero nel sangue è ridotto. Confrontando il cioccolato fondente di Lindt, ingerirai 230 calorie, 18 grammi di grassi e 5 grammi di zucchero, secondo il database alimentare MyPlate di LIVESTRONG.COM. Il contenuto di grassi è più alto, ma meno zucchero aggiunto equivale a nessun picco di zucchero nel sangue.
Effetti immediati
Quando si mangia uno dei due tipi di cioccolato, la sensazione immediata è di dolcezza o amarezza. La gratificazione immediata proviene dal cervello che produce serotonina, la "sostanza chimica felice" che porta a sensazioni psicologiche di conforto e soddisfazione.
Dopo cinque o 15 minuti, lo zucchero nel cioccolato al latte - che è un semplice carboidrato - viene convertito in glucosio nel sangue ed è disponibile come fonte energetica rapida. A seconda del livello di attività nell'ora successiva, l'aumento dello zucchero nel sangue significa un aumento dei livelli di energia; tuttavia, una volta scaduta questa energia, si "schianterà", il che significa che il livello di glucosio nel sangue diminuirà.
: In che modo il cioccolato influisce sul sistema nervoso?
Ulteriori effetti
Dopo 20 minuti potresti avvertire un leggero aumento di energia perché il cioccolato contiene caffeina. Tuttavia, il calo di zucchero nel sangue, così come il triptofano nel cioccolato, provoca sensazioni di letargia dopo aver mangiato cioccolato al latte.
Dopo aver mangiato cioccolato fondente, tuttavia, sentirai generalmente diminuire la fame, a causa del maggior contenuto di grassi del cioccolato fondente; il grasso ingerito provoca un senso di sazietà più rapido, una sensazione generalmente non segnalata dai consumatori di cioccolato al latte.
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