Le mele Granny Smith hanno un sapore aspro unico che ami o che non ti interessa. Ecco cosa devi sapere sul profilo nutrizionale della mela Granny Smith, in termini di quante calorie e carboidrati ci sono in una mela Granny Smith e dei benefici per la salute che ha da offrire.
L'origine di Granny Smiths
Le mele Granny Smith nacquero in Australia, in un sobborgo di Sydney, nel 1868, secondo la Worcester Tree Initiative. Le mele prendono il nome da Maria Ann "Granny" Smith, la donna che le ha coltivate per prime. Sono la progenie di un melo di granchio francese e qualunque albero sia riuscito a impollinarlo, dando origine a questa specie unica di mela.
È interessante notare che non puoi piantare un seme da una mela Granny Smith o una mela di granchio francese e aspettarti di coltivare lo stesso tipo di albero. Questo perché il nuovo albero non sarà un clone dei geni del suo albero madre; combina i geni di due alberi principali e il risultato è un diverso tipo di albero.
Granny Smith Apple Nutrition
L'USDA elenca le informazioni nutrizionali sulle mele Granny Smith. Una mela Granny Smith di medie dimensioni ha 96, 9 calorie. Queste calorie provengono principalmente dai carboidrati, poiché queste mele non contengono molte proteine o grassi. Ci sono 22, 7 grammi di carboidrati in una mela Granny Smith.
I carboidrati delle mele Granny Smith provengono da zuccheri naturali e fibre; 16 grammi del contenuto totale di carboidrati provengono dagli zuccheri e 4, 68 grammi dalle fibre. Il Dipartimento della Pubblica Istruzione del Wyoming osserva che la fibra solubile nelle mele Granny Smith offre benefici per la salute come i livelli di colesterolo più bassi, una migliore gestione del peso e una regolazione della glicemia.
In termini di micronutrienti, le mele Granny Smith sono una buona fonte di potassio e vitamina A e offrono piccole quantità di altri minerali come calcio, magnesio e fosforo, secondo l'USDA. Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Food & Function nel giugno 2018, le mele Granny Smith contengono anche una serie di composti fenolici che riducono lo stress ossidativo e prevengono l'infiammazione.
Secondo USApple, le Granny Smith sono mele per tutti gli usi che possono essere consumate così come sono o cotte in torte e salse. Se stai facendo uno spuntino con una mela, la Harvard TH Chan School of Public Health consiglia di mangiare frutta fresca intera con la buccia per aiutarti a ottenere il massimo dai benefici per la salute della tua mela Granny Smith.
Secondo la Harvard TH Chan School, sbucciare le mele ti fa perdere molta della loro fibra e flavonoidi e asciugarle può eliminare importanti nutrienti. Le mele secche possono anche aver aggiunto zucchero. Il succo di mela chiaro è stato filtrato e pastorizzato, rimuovendo nuovamente le fibre e l'alimentazione.
