Il mais dolce è una verdura che fornisce numerosi nutrienti benefici, tra cui carboidrati, fibre, vitamine e minerali. Ma il mais dolce manca di altri nutrienti essenziali. Pertanto, mangia mais dolce con moderazione come parte di una dieta ben bilanciata. Le linee guida dietetiche per gli americani del 2010 suggeriscono di mangiare 2, 5 tazze di verdure al giorno quando si consumano 2.000 calorie al giorno.
Basso contenuto di calorie
Mangiare mais ti aiuterà a riempirti senza le calorie extra. Una porzione da 1 tazza di mais cotto contiene circa 143 calorie, secondo l'USDA National Nutrient Database. Il fabbisogno calorico di molti uomini varia da 2.000 a 3.000 calorie al giorno, mentre le donne in genere richiedono da 1.600 a 2.400 calorie al giorno - a seconda dell'età e del livello di attività - secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010. Gli atleti con molta massa muscolare potrebbero aver bisogno di calorie aggiuntive, al di sopra di queste gamme generali, per mantenere i loro pesi.
Carbos e Fibre
Una tazza di mais cotto contiene un totale di circa 31, 3 grammi di carboidrati, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Di questi, 3, 6 grammi provengono da fibre alimentari. L'Istituto di medicina raccomanda alla maggior parte degli adulti di consumare almeno 130 grammi di carboidrati al giorno. Le linee guida dietetiche per gli americani 2010 suggeriscono che gli uomini mirano a 38 grammi di fibre ogni giorno e le donne consumano 25 grammi di fibre al giorno.
Proteine e grassi
Sebbene non sia un vegetale ricco di proteine, il mais cotto fornisce circa 5 grammi di proteine e 2 grammi di grassi alimentari in ogni porzione da 1 tazza. L'IOM riporta che l'indennità dietetica raccomandata per le proteine è di 46 grammi per le donne, 56 grammi per gli uomini e 71 grammi di proteine al giorno durante la gravidanza e l'allattamento. L'IOM raccomanda inoltre di ottenere dal 20% al 35% delle calorie giornaliere dai grassi alimentari, che vanno dai 44 ai 78 grammi al giorno quando si assumono 2.000 calorie al giorno.
Vitamine e minerali
Oltre ai carboidrati e alle fibre, il mais è una ricca fonte di potassio, vitamina A, fosforo e niacina. Ad esempio, una porzione da 1 tazza di mais cotto fornisce 2, 5 milligrammi di niacina, 115 milligrammi di fosforo, 392 unità internazionali di vitamina A e 325 milligrammi di potassio, secondo l'USDA. Per aiutare a soddisfare il tuo fabbisogno complessivo di vitamine e minerali, le Linee guida dietetiche per gli americani 2010 suggeriscono di mangiare una varietà di piselli, fagioli e verdure verde scuro, rosse, arancioni e amidacee - come il mais dolce - ogni settimana.
