L'eliminazione della carne dalla dieta potrebbe aiutare a ridurre il rischio per determinate condizioni di salute e rendere più facile ottenere le quantità raccomandate di diversi nutrienti. Le diete sane limitano la carne magra e il pollame senza pelle a non più di 6 once al giorno, secondo BreastCancer.org, che è di circa 1 oncia per ogni pranzo e cena. Evita i tagli di carne più grassi.
Carne e Nutrizione
L'alto contenuto di grassi e colesterolo in alcuni tagli di carne può aumentare il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. La carne di manzo tradizionalmente allevata contiene spesso ormoni e antibiotici, che alcune persone preferiscono evitare. Le carni lavorate, come pancetta, prosciutto e salsiccia, sono particolarmente malsane a causa del loro alto contenuto di grassi, conservanti e sale. Scegli tagli magri con "tondo" o "lombo" nel loro nome, raccomanda l'Accademia di nutrizione e dietetica. La carne di manzo nutrita con erba, che è a basso contenuto di grassi e più ricca di nutrienti essenziali - tra cui vitamine del gruppo B, vitamina E e grassi omega-3 - è un'altra opzione più sana, secondo un articolo pubblicato sul sito Web "Mother Earth News" in Dicembre 2013.
Rischi di carne e salute
Scegli pollame senza pelle e pesce più spesso della carne rossa. Più spesso mangi carne rossa o trasformata, maggiore è il rischio di diabete e malattie cardiache, secondo uno studio pubblicato su "Current Atherosclerosis Reports" nel dicembre 2012. Un altro studio, pubblicato su "PLOS Medicine" nel dicembre 2007, ha scoperto che aumentare l'assunzione di carni rosse ed elaborate era associato a un rischio maggiore di cancro ai polmoni e al colon.
