Nonostante sia ad alto contenuto calorico e ricco di grassi, il burro di arachidi può effettivamente aiutarti a controllare il tuo peso. Il burro di arachidi è una fonte di proteine, vitamina E, vitamine del gruppo B, potassio, magnesio, zinco, manganese e rame, che lo rendono un'aggiunta salutare alla dieta. Se mangiato con moderazione, il burro di arachidi non ti farà ingrassare.
Mancia
Il burro di arachidi non ti rende grasso. In effetti, il grasso e le proteine nel burro di arachidi possono aiutare a frenare l'appetito in modo da mangiare di meno.
Grasso nel burro di arachidi
Una porzione da 2 cucchiai di burro di arachidi contiene 16 grammi di grassi. Anche se sembrerebbe che il grasso ti faccia ingrassare, alcuni tipi sono effettivamente utili per la salute e la gestione del peso. Circa l'81% dei grassi nel burro di arachidi è insaturo, il tipo di grasso che contribuisce alla salute del cuore. Anche quando osservi il tuo peso, l'Istituto di medicina raccomanda tra il 20 e il 35 percento delle calorie giornaliere che provengono da grassi, principalmente di tipo insaturo, per mantenere regolati gli ormoni e consentire l'assorbimento di vitamine. Per una dieta da 1.500 calorie, ad esempio, hai bisogno tra 33 e 58 grammi di grassi al giorno - una porzione di burro di arachidi si adatta sicuramente a questa assegnazione.
Sazietà e metabolismo
Il grasso nel burro di arachidi contribuisce alle sue qualità sazianti. Uno studio pubblicato nel "Journal of Nutrition" nel settembre 2008 rileva che l'inclusione regolare di noci e arachidi nella dieta non porta a significativi cambiamenti di peso, perché ti fanno sentire soddisfatto e compensi mangiando meno durante il giorno. Potresti effettivamente sperimentare un leggero aumento del tuo metabolismo a causa del consumo di noci e alcune calorie potrebbero non essere completamente assorbite. Il "British Journal of Nutrition" ha pubblicato uno studio nell'agosto 2010 in cui si afferma che la trasformazione delle arachidi in burro di arachidi non modifica questi effetti.
Mangia burro di arachidi con moderazione
Anche se una porzione o due di burro di arachidi non provoca aumento di peso, questo non ti dà la licenza di mangiare un intero barattolo in una sola seduta. Anche i cibi sani possono farti ingrassare se ne mangi troppo. Una porzione di 2 cucchiai di burro di arachidi contiene quasi 200 calorie. Downing tre porzioni aggiunge 600 calorie alla tua dieta quotidiana. Se fai questa aggiunta, ma non aumenti l'attività o riduci altre calorie, probabilmente aumenterai di peso.
Considerazioni sulla scelta del burro di arachidi
Alcuni burri di arachidi commerciali includono zuccheri aggiunti, sale e grassi idrogenati. Se stai cercando di perdere peso mangiando una dieta pulita, cerca le versioni naturali del burro di arachidi che non contengono questi additivi. Mentre il burro di arachidi da solo può essere salutare, i biscotti al burro di arachidi, i cereali raffinati e i panini sul pane bianco possono tutti contribuire all'aumento di peso. Attenersi al burro di arachidi sul pane integrale, mescolare con farina d'avena o frullati o spalmare su una fetta di mela o su un gambo di sedano.
