L'emocromatosi è una malattia ereditaria in cui il corpo assorbe il ferro in eccesso dalla dieta quotidiana. Normalmente, una persona assorbe circa il 10 percento del ferro presente negli alimenti. Tuttavia, una persona con emocromatosi assorbe di più, fino a quattro volte la quantità normale. Il corpo umano non ha modo naturale di eliminare il ferro in eccesso. In presenza di emocromatosi, il ferro viene immagazzinato e si accumula nel tessuto corporeo, specialmente nel fegato, nel cuore e nel pancreas. Non trattata, l'emocromatosi porta al fallimento di questi organi principali. Il trattamento medico convenzionale include la flebotomia terapeutica, che è la rimozione di un po 'di sangue per ridurre i livelli di ferro. Se hai l'emocromatosi, ci sono alcuni alimenti che dovresti evitare.
Carni Rosse
Il ferro, che è un minerale necessario per la normale funzione dei globuli rossi, esiste in due forme note come eme e non-eme. La carne, in particolare la carne rossa, è una fonte di ferro eme, che è la forma più facilmente assorbibile. Se ti è stata diagnosticata l'emocromatosi, il medico ti consiglierà di limitare l'assunzione di carne rossa. La carne di cervo, che non può essere comunemente consumata, ha la più alta quantità di ferro rispetto ad altre carni rosse. Le linee guida dietetiche offerte dall'Istituto per il disordine del ferro affermano che il manzo e l'agnello contengono più ferro del maiale e del pollame.
Alimenti e bevande zuccherati
Sia l'Istituto di disordini di ferro che il Centro informazioni sull'emocromatosi affermano che lo zucchero migliora l'assorbimento del ferro. Se hai l'emocromatosi, questo è esattamente ciò che vuoi evitare. Limitare l'assunzione di frutta perché contengono fruttosio, lo zucchero naturale presente nella frutta. Evita le bevande zuccherate come la soda e usa il miele e la melassa con parsimonia. Come con qualsiasi condizione medica, parla con il tuo medico di cosa dovresti mangiare per controllare i sintomi ma mantenere comunque una dieta equilibrata.
Crostacei Crudi
Il vibrio vulnificus è un batterio che prospera naturalmente nelle calde acque costiere. Una persona che mangia crostacei crudi o poco cotti da questo ambiente è a rischio di sviluppare una grave infezione causata da questi batteri. Le persone con malattie del fegato, come possono verificarsi con emocromatosi, hanno un alto rischio di infezione causata da Vibrio vulnificus e si consiglia di evitare di mangiare crostacei crudi.
