Fornendo una forma isolata di un nutriente, la polvere proteica presenta numerosi vantaggi potenziali. Oltre ad essere conveniente e stabile, è stato dimostrato che aiuta a perdere peso e ad aumentare la massa muscolare. L'integrazione con proteine non è salutare quanto l'assunzione di nutrienti da cibi integrali, tuttavia e il superamento delle quantità raccomandate può avere gravi conseguenze per la salute.
Pro: perdita di peso
L'uso di polvere proteica come sostituto di un pasto occasionale o integratore di una dieta ipocalorica può migliorare il controllo della fame e favorire una perdita di peso costante. In uno studio pubblicato nel 2008 su "Nutrizione e metabolismo", i ricercatori medici hanno scoperto che le persone che hanno ridotto le calorie e assunto proteine del siero di latte per un periodo di 12 settimane hanno perso più grasso corporeo e hanno mantenuto più massa muscolare magra rispetto a quelle che hanno ridotto le calorie e integrato con una bevanda non era ricco di proteine. Poiché le proteine sono più sazianti dei carboidrati o dei grassi, le forme in polvere dei nutrienti possono essere strumenti preziosi per il controllo del peso.
Pro: guadagno muscolare
La polvere proteica, in particolare la polvere di siero di latte, può migliorare il guadagno di massa muscolare magra se combinato con un allenamento di resistenza regolare. In uno studio pubblicato nel 2001 da ricercatori della St. Francis Xavier University, i partecipanti che hanno integrato un programma di allenamento con i pesi di sei settimane con proteine del siero del latte hanno guadagnato più massa muscolare magra e sperimentato maggiori aumenti di forza rispetto ai soggetti che hanno ricevuto un placebo. Il siero di latte è noto come una proteina ad azione rapida, il che significa che il corpo è in grado di digerirlo rapidamente e facilmente, favorendo un rapido recupero dal lieve danno muscolare che si verifica durante l'allenamento della forza.
Contro: nutrizione insufficiente
La polvere proteica è un integratore alimentare piuttosto che un alimento intero e, come tale, non può offrire gli stessi benefici degli alimenti integrali. Gli alimenti naturali contengono sostanze protettive come fitonutrienti, antiossidanti e fibre alimentari, che non possono essere riprodotte in integratori come la polvere proteica. L'uso di proteine in polvere per sostituire altri alimenti nella dieta può anche causare carenze di micronutrienti.
Contro: complicazioni sanitarie
L'assunzione di polvere proteica quando hai già abbastanza proteine ogni giorno può danneggiare i reni nel tempo, poiché sopportano il peso maggiore del metabolismo dei prodotti di scarto proteico. Secondo il Physician Committee for Responsible Medicine, la maggior parte degli americani non usa integratori proteici e ottiene ancora più del doppio della quantità di nutrienti di cui ha bisogno. Quella proteina in eccesso, sia che la sottoponga a proteine in polvere o un'altra fonte, può aumentare il rischio di malattie renali, calcoli renali o osteoporosi.
