I semi di girasole sono considerati un alimento proteico, secondo MyPyramid.gov, insieme ad altre noci e semi, uova, pesce, pollame, carne e fagioli. Tuttavia, come molti alimenti, contengono una combinazione di proteine, carboidrati e grassi. Se stai contando i carboidrati, vorrai prendere in considerazione il contenuto di carboidrati di questi semi.
Carboidrati, proteine e grassi
Una porzione da 1 oncia, circa 3 cucchiai, di semi di girasole essiccati contiene 160 calorie, 15 grammi di grassi totali, 1 grammo di grassi saturi, 6 grammi di proteine, 6 grammi di carboidrati e 3 grammi di fibre. I semi di girasole sono una buona scelta proteica perché hanno pochi grassi saturi e non contengono colesterolo.
Vitamine e minerali
I semi di girasole contengono anche una varietà di vitamine e minerali. Se mangi 2.000 calorie al giorno, una porzione da 1 oncia ti fornisce il 45 percento della tiamina raccomandata per la giornata; 25 percento del tuo magnesio; 20 percento del tuo fosforo; 15 percento del folato; 10 percento di ferro, zinco e vitamina B6; 6 percento della tua niacina; e il 4 percento di riboflavina e calcio. I semi di girasole sono anche una buona fonte di vitamina E.
Possibili benefici per la salute
Oltre alla fibra benefica, i semi di girasole contengono grassi insaturi e alti livelli di sostanze chimiche vegetali chiamate fitosteroli, che possono abbassare i livelli di colesterolo, secondo il numero di ottobre 2013 di "WellBeing". I fitosteroli possono ridurre il rischio di malattie cardiache, migliorare la funzione del sistema immunitario e ridurre il rischio di cancro uccidendo le cellule tumorali, riferisce il Macronutrient Information Center del Linus Pauling Institute.
considerazioni
I semi di girasole sono una buona merenda per le persone che guardano il loro apporto di carboidrati. Si stanno riempiendo a causa delle proteine e delle fibre che contengono e non contengono molti carboidrati. Tuttavia, non vuoi mangiare troppe porzioni di questi semi poiché contengono molte calorie insieme ai nutrienti che forniscono. Un modo per aiutare a controllare l'assunzione di semi di girasole è quello di acquistarli ancora nei gusci. Quindi ci vuole più tempo per mangiarli e hai meno probabilità di mangiare grandi quantità in una sola seduta.
