Il dott. Howard Hay è stato il pioniere del concetto di combinazione di alimenti, secondo l'autore nutrizionale Jackie Habgood. La sua dieta Hay deriva dal principio secondo cui gli enzimi digestivi e il processo digestivo variano notevolmente a seconda del tipo di cibo che consumi. Hay afferma che l'apparato digerente non dovrebbe dover gestire cibi che il tuo corpo elabora diversamente nello stesso pasto. I seguaci della dieta devono imparare a combinare gli alimenti utilizzando i piani e i menu dei pasti.
Separati amidi, proteine
Uno dei principi fondamentali della dieta Hay è che le persone non dovrebbero consumare proteine e amidi nello stesso pasto, secondo Peter Thomson di Peter's Food Combining Shop. Questa regola si estende anche alle verdure molto amidacee, come le patate. Inoltre, gli alimenti altamente trasformati che includono la farina bianca non hanno posto nel piano alimentare. Un pasto ideale a base di proteine potrebbe includere una zuppa a base di pomodoro o peperoncino contenente fagioli, gamberi, salmone o quadrati di tofu. Prova una salsa di arachidi su broccoli saltati in padella o un'insalata cosparsa di noci e semi. Un pasto a base di amido può essere centrato su una zuppa di verdure con brodo vegetale, servito con cracker integrali o riso integrale.
Combinare la frutta
La dieta del fieno ha linee guida particolari quando si tratta di frutta. Le linee guida raccomandano di combinare frutti acidi, come agrumi, melograni o pomodori, con frutti sub-acidi che includono bacche, mele, uva, pere, prugne, albicocche, kiwi, papaia, nettarina o pesche. Prepara una macedonia e aggiungi un contorno di noci o semi per un'esplosione di proteine, ma lascia fuori i carboidrati, come il muesli o il muesli.
Grassi, Verdure
Alder Brooke Healing Arts pubblica un grafico che illustra il cibo eccellente che unisce i menu. Una delle migliori combinazioni alimentari mescola una fonte di grassi, come avocado o olio d'oliva, con una verdura ad alto contenuto d'acqua. Prova un nuovo tipo di taco, diffondendo foglie di lattuga o spinaci con guacamole. Irrorare l'olio d'oliva su fette di cimelio di pomodoro e cetriolo. Soffriggere melanzane, cavoli, peperoni, zucchine e germogli in olio di sesamo per un soffritto fresco. Puoi anche scegliere di aggiungere un carboidrato o una proteina al mix, ma non entrambi. Fai un tuffo allo yogurt addizionato con aglio e immergi nelle verdure che includono cetriolo, sedano e peperone dolce.
