Più di 4 milioni di americani soffrono spesso di costipazione, e questo problema gastrointestinale rappresenta 2, 5 milioni di visite mediche all'anno, secondo il National Digearing Disease Information Clearinghouse. La mancanza di fibre alimentari, l'inattività fisica, una lieve disidratazione, i farmaci e la sindrome dell'intestino irritabile possono tutti contribuire a movimenti intestinali rari, ma il ruolo delle sensibilità alimentari è in gran parte non riconosciuto. Alimenti a base di pomodoro, come la zuppa di pomodoro, possono essere coinvolti nei problemi di costipazione.
Prova di eliminazione
Le cause
Ci sono diversi composti nella zuppa di pomodoro che potrebbero causare costipazione e altri problemi gastrointestinali in alcune persone. Uno è il suo alto contenuto di fruttosio, che può essere problematico per le persone con una condizione chiamata malassorbimento di fruttosio. Un altro fattore sono le elevate quantità di sostanze chimiche alimentari naturali chiamate salicilati, ammine e glutammati presenti nella zuppa di pomodoro. La maggior parte delle persone che si occupano di costipazione non sono consapevoli del fatto che il fruttosio e le sostanze chimiche alimentari naturali presenti in alcuni alimenti potrebbero essere responsabili del loro problema.
Altri alimenti a base di pomodoro
Durante la prova di eliminazione da due a tre settimane per valutare il ruolo della zuppa di pomodoro nel problema della costipazione, elimina dalla dieta tutti gli altri alimenti a base di pomodoro. Contengono gli stessi composti della zuppa di pomodoro, compresi fruttosio e prodotti chimici alimentari naturali. Tieni il succo di pomodoro, la salsa di pomodoro, i pomodori secchi, il ketchup, il concentrato di pomodoro, le salse e i piatti che contengono molti pomodori fuori dalla tua dieta per il periodo di prova di eliminazione.
Ulteriori indagini
Se eliminare la zuppa di pomodoro e gli alimenti contenenti pomodoro dalla tua dieta risolve solo parzialmente la costipazione, potrebbe essere perché la tua dieta contiene ancora fruttosio, sostanze chimiche alimentari naturali o altri composti che potrebbero impedirti di avere regolari movimenti intestinali. Potrebbero essere necessarie ulteriori indagini per alleviare completamente i problemi di costipazione. Consultare un dietista registrato con esperienza in questo settore per aiutarvi a progettare una dieta di eliminazione più completa per identificare altri alimenti che potrebbero essere coinvolti nella costipazione.
