Kombucha è un tè fermentato che sta guadagnando popolarità per i suoi potenziali benefici per la salute dell'apparato digerente. Tuttavia, è anche noto per avere alcuni effetti collaterali. Se stai pensando di bere questa bevanda, dovresti essere consapevole sia dei benefici che dei rischi di kombucha.
Mancia
La porzione media di kombucha è tra 8 e 16 once. Tuttavia, non dovresti consumare più di 12 once al giorno per evitare i potenziali pericoli di kombucha.
Poiché è fermentato, il kombucha è spesso raccomandato come alternativa alle bevande gassate e alle bibite gassate. È prodotto da molte marche, quindi ha una varietà di sapori. Alcune persone semplicemente apprezzano il gusto mentre altre cercano di sperimentare i benefici per la salute di kombucha.
Kombucha Valori nutrizionali
Poiché l'ingrediente principale del kombucha è il tè fermentato, può essere preparato a casa. Tuttavia, molte persone preferiscono acquistare questo alimento ricco di probiotici in negozi o ristoranti poiché la fermentazione del tè è un processo che richiede tempo.
Kombucha tende ad essere una bevanda ipocalorica. Di solito contiene anche pochissimi nutrienti poiché gli ingredienti sono semplici: tè, zucchero e vari aromi. A seconda del marchio, le calorie in kombucha e altri fatti e ingredienti nutrizionali possono variare.
Secondo l'USDA, una porzione da 12 once di kombucha contiene i seguenti nutrienti:
- 21, 2 calorie
- 0 grammi di proteine
- 0 grammi di grassi
- 5 grammi di carboidrati
- 6 grammi di zucchero
Anche se il sapore può indurre a bere il kombucha per caso, la Cleveland Clinic consiglia di non consumare più di 12 once al giorno. Puoi tranquillamente consumare 4 once di kombucha tre volte al giorno. Poiché la ricerca è limitata, si consiglia di consumare kombucha in modo conservativo.
Benefici per la salute di Kombucha
I benefici per la salute di Kombucha circondano spesso il tratto digestivo a causa del suo contenuto probiotico. Gli alimenti probiotici sono noti per migliorare la salute dell'intestino. Tuttavia, alcuni probiotici sono più efficaci di altri.
Harvard Health Publishing afferma che i benefici per la salute dei probiotici sono specifici per ogni ceppo. Poiché i ceppi di probiotici nel kombucha sono spesso sconosciuti, non è chiaro se i benefici per la salute del kombucha siano correlati alla potenziale presenza di probiotici.
Secondo la Cleveland Clinic, i benefici per la salute del kombucha possono essere attribuiti all'ingrediente principale: il tè stesso. Poiché il tè è naturalmente ricco di polifenoli, lo è anche il kombucha. I polifenoli agiscono come antiossidanti nel corpo. Combattono l'infiammazione, che può alleviare i sintomi e persino affrontare la causa principale di molte malattie.
Molti degli studi condotti sui benefici per la salute di kombucha coinvolgono ratti anziché soggetti umani. Sono necessarie ulteriori ricerche per confermare la potenziale attività antiossidante e il contenuto di probiotici nel kombucha.
Pericoli ed effetti collaterali di Kombucha
È importante conoscere i benefici e i rischi di kombucha prima di consumare questa bevanda per la prima volta.
Secondo la Mayo Clinic, ci sono state diverse segnalazioni di effetti avversi dovuti al consumo di kombucha. Questi casi includono reazioni allergiche, mal di stomaco e infezioni. La Mayo Clinic suggerisce anche che i pericoli del kombucha aumentano quando il kombucha viene preparato a casa. Ciò è dovuto all'aumento del rischio di condizioni antigieniche, che potrebbero portare a cibi e bevande contaminati.
Per evitare effetti collaterali negativi, la Food Source Information della Colorado State University consiglia di consumare piccole quantità di kombucha alla volta e di osservare eventuali reazioni. Essi specificano che gli effetti collaterali comuni del bere kombucha includono nausea e vomito.
Sia i benefici che i rischi di kombucha richiedono ulteriori ricerche per confermare. Fino ad allora, non superare più di 12 once al giorno per evitare i potenziali pericoli di kombucha.
