Potresti essere un amante del caffè, ma se hai problemi gastrointestinali o reflusso acido, potresti trovarti alla ricerca di opzioni di caffè a basso contenuto di acidi. Ecco come misurare l'acidità nel caffè normale e decaffeinato e come scegliere ciò che funziona meglio per te.
Mancia
Mentre il caffè normale ha naturalmente livelli più alti di acidità, il caffè decaffeinato può comunque contenere piccole quantità. Detto questo, inizia a incorporare il caffè decaf nella tua dieta se ami il gusto ma vuoi ridurre l'aggravamento dello stomaco.
Benefici per la salute del caffè
Ci sono stati innumerevoli studi che hanno esaminato i potenziali benefici per la salute del caffè con caffeina e, nel complesso, il consenso è positivo. Bere caffè moderatamente ogni giorno è stato associato a una durata di vita più lunga, secondo Harvard Health. Bere una tazza o due di joe al giorno ha anche dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2 e morbo di Parkinson, tra gli altri disturbi.
Il caffè contiene diversi tipi di acido o una sostanza con un pH inferiore a sette, tra cui acido citrico, acido malico e acidi clorogenici. Per i produttori di caffè, l' acidità nel caffè è in realtà considerata una buona cosa ed è stata persino collegata a livelli più alti di antiossidanti.
Uno studio dell'ottobre 2018 pubblicato su Scientific Reports ha esaminato la differenza di acidità tra birra fredda e caffè caldo e ha scoperto che mentre il caffè freddo aveva livelli di acido più bassi, aveva anche livelli più bassi di antiossidanti.
L'accordo con Decaf
Il caffè Decaf, nel frattempo, è il caffè a cui è stata estratta la maggior parte della sua caffeina attraverso il metodo Swiss Water o solventi chimici organici. Una piccola parte della caffeina rimane nel decaffeinato ma sicuramente non abbastanza per svegliarti come un normale caffè.
Decaf ha un'acidità inferiore rispetto al caffè normale - e uno studio del febbraio 2014 pubblicato negli archivi brasiliani di biologia e tecnologia ha scoperto che decaf aveva anche livelli più bassi di antiossidanti.
Mentre ci sono state molte prove a supporto dei benefici per la salute del caffè con caffeina, il collegamento non è così chiaro quando si tratta di decaffeinato. Ma ci sono state alcune ricerche che dimostrano che decaf può effettivamente avere alcuni benefici protettivi per la tua salute.
Uno studio del febbraio 2019 pubblicato su Redox Biology ha scoperto che il caffè decaffeinato ha effettivamente contribuito a proteggere i topi dalla malattia del fegato grasso non alcolica (NAFLD). E uno studio del febbraio 2014 pubblicato su Diabetes Care ha scoperto che sia il decaffeinato che il caffè normale hanno contribuito a ridurre il rischio di diabete di tipo 2.
Effetti sullo stomaco
Potresti aver sentito parlare del mito del reflusso acido del caffè, ma si scopre che è più un fatto che una finzione. Potresti soffrire di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) o reflusso acido e l'acido nel caffè può aggiungere all'acido già presente nel tuo corpo. O è possibile che la caffeina possa semplicemente renderti ansioso. In tal caso, potresti voler cercare un caffè a bassa acidità e decaf potrebbe essere una buona opzione.
Decaf può essere più salutare per te del caffè con caffeina se quest'ultimo causa problemi per te. Secondo la Cleveland Clinic, il decaf è considerato sicuro per coloro che desiderano seguire la dieta GERD, poiché è meno probabile che causi problemi allo stomaco.
Ottimizza l'assunzione di caffè
L'asporto è valutare come lo stomaco potrebbe reagire al caffè normale rispetto al caffè a bassa acidità. Se ami l'energia della caffeina ma il tuo stomaco si sente disturbato in seguito, indipendentemente dal bruciore di stomaco o dal disagio generale, potresti dover iniziare a incorporare decaf nel tuo programma quotidiano.
Non solo il decaf ridurrà l'acidità che stai ingerendo, ma può anche aiutarti a liberarti del caffè normale, secondo uno studio di aprile 2016 pubblicato sul Journal of Psychopharmacology . E potrebbe offrirti quel delizioso sapore di caffè che ami.
