Una reazione allergica al cavolo è rara, tuttavia sono possibili reazioni serie. Entro pochi minuti o un'ora dall'ingestione di cavolo, il sistema immunitario inizia a produrre anticorpi IgE che colpiscono le proteine presenti nel cavolo. I sintomi sono in genere lievi, tuttavia, si può verificare un'anafilassi, una reazione potenzialmente letale. Consultare immediatamente un medico se si verificano difficoltà respiratorie dopo aver mangiato il cavolo.
Benefici per la salute del cavolo
Il cavolo è una fonte di antiossidanti ed è usato dai medici di medicina alternativa per trattare ittero, reumatismi, scorbuto, costipazione, disturbi agli occhi, malattie cardiache e malattie neurodegenerative come il morbo di Alzheimer. Il cavolo è una fonte di vitamine C, A, B-1 e B-2, nonché di zolfo, potassio, calcio, magnesio e acido folico. La vitamina C e lo zolfo rafforzano il sistema immunitario e nervoso, prevengono le infezioni batteriche e virali e trattano i disturbi della pelle, come l'eczema. Gli alti livelli di antiossidanti e polifenoli nel cavolo prevengono l'effetto dannoso dei radicali liberi. Promuovono anche la salute cardiovascolare e riducono il rischio di sviluppo e crescita del tumore, in particolare sotto forma di cancro alle ovaie, al seno, al colon e alla vescica, secondo il sito web di Organic Facts. Il cavolo non è stato approvato per trattare alcuna condizione dalla FDA e non ci sono studi scientifici che dimostrano che il cavolo può curare o curare qualsiasi malattia da solo. Parlate con il vostro medico se avete problemi di salute specifici o preoccupazioni.
Allergeni di cavolo
La chitinasi è un enzima proteico che è stato estratto dagli steli e dalle radici del cavolo e ha dimostrato di innescare una reazione allergica. Una proteina di trasferimento lipidico nota come "Bra o 3" è stata anche caratterizzata come allergene di cavolo. Il sistema immunitario identifica queste proteine come estranee e pericolose e inizia la produzione di anticorpi anti-IgE. Questi anticorpi si attivano e si legano alle cellule immunitarie proinfiammatorie note come mastociti. I segni e i sintomi di una reazione allergica al cavolo sono dovuti al rilascio di istamina e altri mediatori chimici dai mastociti.
Sintomi di allergia ai cavoli
I sintomi allergici compaiono in pochi minuti a poche ore dall'ingestione di cavolo. Il rilascio di istamina nel flusso sanguigno provoca gonfiore, formicolio e prurito di bocca, lingua, labbra e viso. Gonfiore, arrossamento e infiammazione della pelle sono comunemente osservati e possono portare a eruzioni cutanee e lesioni. L'istamina viene anche rilasciata nel tratto gastrointestinale con conseguente dolore addominale, nausea, vomito e diarrea. Il rilascio di istamina nella gola, nella laringe e nelle vie aeree provoca gonfiore e costrizione delle vie aeree, broncospam, respiro sibilante, irrigidimento del torace, tosse e difficoltà respiratorie. In rari casi, un individuo può sviluppare anafilassi, una reazione pericolosa per la vita che provoca palpitazioni cardiache, nausea, sensazione di testa leggera e perdita di coscienza se non trattata. Consultare immediatamente un medico se si verificano difficoltà respiratorie.
