Le allergie alimentari si verificano quando il sistema immunitario attacca erroneamente le proteine alimentari, causando il rilascio di grandi quantità di istamine e altri prodotti chimici immunitari. Il corpo rilascia queste sostanze chimiche così all'improvviso che una persona può avere una reazione allergica potenzialmente letale nei momenti in cui mangia un alimento trigger. Fino a 15 milioni di americani possono soffrire di allergie alimentari, secondo la rete di allergie alimentari e anafilassi.
Allergia alle noci
Le noci sono uno degli allergeni alimentari più comuni. Esistono diverse famiglie di noci, quindi una persona allergica alle noci, ad esempio, può o meno avere una reazione alle mandorle. Alcuni allergologi consigliano ai loro pazienti di essere sicuri ed evitano tutti i dadi dell'albero se hanno una reazione a un tipo di dado. Alcuni medici consigliano anche ai pazienti di evitare le arachidi, nel caso si verifichi una reazione crociata.
Allergia alle arachidi
Le arachidi non sono vere noci. Sono membri della famiglia dei legumi, così come piselli, fagioli e ceci. Le allergie alle arachidi possono essere pericolose per la vita, anche se l'individuo sensibile non mangia arachidi. La proteina di arachidi dispersa nell'aria può essere sufficiente per scatenare una reazione se l'allergia è grave. Alcune persone con allergia alle arachidi possono tollerare l'olio di arachidi raffinato, poiché tutte le proteine sono state rimosse.
Ceci
I ceci sono il legume più consumato al mondo, secondo la questione di frutta e verdura del CDC. I ceci sono comuni nella cucina mediorientale. Sono una fonte importante di proteine per i vegetariani e altri che limitano la quantità di carne nella loro dieta. A seconda della varietà, i ceci, noti anche come ceci, possono essere giallo pallido, rosso, marrone o nero.
Dovresti evitare i ceci?
A meno che tu non abbia avuto una reazione allergica ai ceci, non dovresti evitarli anche se hai un'allergia alle arachidi o alle noci. La maggior parte delle persone con allergie alle arachidi tollera altri legumi senza reazione. Il tuo allergologo può eseguire un test di puntura della pelle che mostra una reazione positiva ad altri legumi e alle arachidi, ma ciò non significa che tu abbia una reazione allergica ai ceci.
