La farina di lino è un integratore alimentare che contiene sia fibre che acidi grassi omega-3. Il lino crudo, tuttavia, può contenere anche un ingrediente indesiderato: il cianuro. Mentre la maggior parte degli integratori di semi di lino sono sicuri, prendere il lino nel modo sbagliato può aumentare i livelli di cianuro nel sangue. Imparare cosa cercare e parlare con il medico prima di prendere il lino può aiutarti a proteggerti.
Pasto di lino
La farina di lino è il termine per i semi macinati della pianta di lino o lino. La farina di lino è un integratore alimentare che puoi aggiungere a cibi o bevande. I semi di lino sono circa un quarto di fibra e un quarto di acidi grassi omega-3, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Gli altri due quarti sono costituiti da carboidrati e proteine. Semi di lino macinati o farina di lino possono essere aggiunti a cibi morbidi come la salsa di mele o i frullati. Non solo possono migliorare la regolarità intestinale, ma possono anche svolgere un ruolo nella salute del cuore e nella gestione del livello di colesterolo. Gli acidi grassi omega-3 come quelli che si trovano nella farina di lino possono abbassare i livelli di trigliceridi e possono migliorare la salute del cuore dopo un attacco di cuore, secondo MayoClinic.com, anche se sono necessarie ulteriori ricerche prima di poter fare qualsiasi affermazione definitiva.
Cianuro
Il cianuro è un veleno. Agisce rapidamente e può essere mortale, secondo i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Tuttavia, il cianuro viene utilizzato nel processo di fabbricazione per molti prodotti, tra cui la plastica e le stampe fotografiche. Il cianuro non è raro nell'ambiente, sebbene possa causare problemi di salute in caso di esposizione diretta. L'esposizione al gas cianuro o ai prodotti alimentari che contengono cianuro può causare un improvviso battito cardiaco accelerato, nausea, mal di testa, vertigini e difficoltà respiratorie. Secondo il CDC, anche piccole quantità della sostanza chimica possono causare sintomi in pochi minuti. L'esposizione a grandi quantità di cianuro può causare sintomi più gravi, tra cui perdita di coscienza e difficoltà respiratoria o insufficienza.
Il collegamento cianuro-lino
Esiste un legame tra cianuro e lino; tuttavia, è probabile che la sostanza chimica pericolosa non si trovi nella navata supplementare del tuo supermercato. Secondo la FDA, la farina di lino a base di semi di lino maturi è considerata sicura per la maggior parte delle persone. Tuttavia, MayoClinic.com riferisce che i semi di lino grezzi e altre parti della pianta di lino possono aumentare il livello di cianuro nel sangue. I semi di lino contengono una sostanza chiamata glicoside cianogenico, che forma acido cianidrico quando i semi vengono schiacciati in acqua. Tuttavia, la FDA riferisce che la maggior parte dei processi di produzione lava via questo tipo di cianuro. Inoltre, MayoClinic.com riferisce che non sono stati segnalati effetti avversi correlati al cianuro dopo l'assunzione di integratori di lino entro i massimi giornalieri raccomandati.
Sicurezza
Parla sempre con il tuo medico prima di provare qualsiasi nuovo integratore, incluso il pasto di lino. Non prendere mai semi direttamente da una pianta di lino e non ingerire nessun'altra parte della pianta di lino. Mentre alcuni produttori possono consigliare diversi dosaggi di farina di lino, la FDA raccomanda di assumere quotidianamente non più di 16 grammi di semi di lino o farina di lino per evitare effetti negativi.
