Esistono due diversi tipi di diabete: tipo 1 e tipo 2. Mentre la causa esatta del diabete di tipo 1 è sconosciuta, la ricerca ha dimostrato che una dieta povera e una mancanza di esercizio fisico sono fattori chiave nello sviluppo del diabete di tipo 2. Per evitare il diabete di tipo 2, consumare una dieta povera di cibi veloci, grassi trans, grassi saturi, zuccheri e alimenti trasformati.
Diabete di tipo 2
Circa il 95% delle persone affette da diabete ha il diabete di tipo 2, una malattia a sviluppo lento che può manifestarsi a qualsiasi età. Le persone con diabete di tipo 1 o di tipo 2 hanno un eccesso di glucosio o glicemia nel sangue che non viene rimosso dall'ormone noto come insulina. Nei diabetici di tipo 2 si sviluppa una resistenza all'insulina e le cellule di grasso, fegato e muscoli non rispondono più correttamente all'insulina. I sintomi del diabete di tipo 2 possono includere affaticamento, fame, aumento della sete, visione offuscata, disfunzione erettile, aumento della minzione e guarigione più lenta. MedlinePlus osserva che la maggior parte delle persone con diagnosi di diabete di tipo 2 sono in sovrappeso perché l'eccesso di grasso rende più difficile per il corpo utilizzare correttamente l'insulina.
Fattore di fast food
Numerosi studi hanno dimostrato che il consumo di fast food può favorire lo sviluppo del diabete di tipo 2. Uno studio del 2013 pubblicato sull'European Journal of Nutrition ha chiarito il ruolo dei modelli dietetici nell'insorgenza del diabete di tipo 2 nelle persone in sovrappeso. Lo studio ha scoperto che le diete ricche di bibite e patatine fritte e quelle a basso contenuto di frutta e verdura erano associate a un maggior rischio di diabete di tipo 2 nei partecipanti in sovrappeso, in particolare tra quelli che sono meno attivi dal punto di vista fisico. Uno studio del 2005 pubblicato su "Lancet" ha concluso che il consumo di fast food ha una forte correlazione positiva con aumento di peso e resistenza all'insulina, il che implica che l'assunzione di fast food può promuovere l'obesità e il diabete di tipo 2.
Guarda il tuo zucchero
Una recensione del 2013 pubblicata su "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" rileva che le diete ricche di zuccheri non solo promuovono l'aumento di peso, ma l'insulino-resistenza, che porta a una predisposizione al diabete di tipo 2. Inoltre, la recensione rileva che avere il diabete di tipo 2 aumenta significativamente il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer. I ricercatori hanno concluso che le modifiche dietetiche possono ridurre notevolmente il rischio sia del diabete di tipo 2 che della malattia di Alzheimer.
Questioni di qualità
Uno studio del 2001 pubblicato su "Diabetologia" rileva che potrebbe essere più importante concentrarsi sulla qualità dei grassi e dei carboidrati consumati, piuttosto che sulla quantità da sola, per prevenire il diabete di tipo 2. Alte assunzioni di acidi grassi trans, grassi saturi, carboidrati raffinati e altri alimenti trasformati aumentano il rischio di diabete di tipo 2, mentre cereali integrali, grassi polinsaturi, cibi ricchi di fibre, acidi grassi omega-3 e altri alimenti minimamente trasformati possono ridurre il rischio.
Non saltare la colazione
Una dieta povera può essere classificata più che semplicemente mangiando cibi malsani. La colazione è un pasto importante che, se mancato, può provocare conseguenze sulla salute. Nel 2012 uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che saltare la colazione aumentava il rischio di diabete di tipo 2, anche dopo essersi adeguati all'indice di massa corporea. È stato anche scoperto che uno spuntino tra i pasti aumenta il rischio di diabete di tipo 2.
