Immagina di essere pronto a montare una serie di biscotti o frittelle usando la miscela di cottura Bisquick solo per scoprire che non hai più latte! Non preoccuparti, puoi ancora preparare i pancake Bisquick senza latte e altri prodotti da forno.
Mancia
Sostituisci una quantità uguale di acqua per il latte in Bisquick. Di conseguenza, potresti notare un leggero cambiamento nel sapore e nella consistenza.
La funzione del latte in cottura
L'Università di Toronto spiega che il latte contiene proteine che ammorbidiscono, aggiungono colore, contribuiscono al sapore e aiutano a inumidire i prodotti da forno. Ciò significa che quando il latte viene aggiunto a Bisquick per frittelle o biscotti, il latte ti dà una briciola tenera e dà forza all'impasto.
Il latte intero ha il maggior sapore, secondo un articolo su DairyMax, mentre il latte scremato - che ha rimosso la maggior parte dei grassi - ha il minimo. L'acqua (ovviamente) non contribuirà al sapore di frittelle o biscotti fatti con Bisquick.
Se stai preparando pancake Bisquick senza latte a causa di un'intolleranza al latte o un'allergia, è possibile sostituire il latte alternativo. Prova il latte di mandorle, cocco o di soia per un rapporto di rapporto 1: 1 per il normale latte di mucca. Mentre questi tipi di latte possono alterare un po 'il sapore e la consistenza delle frittelle, i biscotti o le frittelle andranno comunque bene.
Quando crei i pancake Bisquick con acqua, avrai una pastella umida, ma perderai le proteine, il sapore e il potere di doratura del latte o il latte sostitutivo. L'acqua può essere utilizzata in un pizzico, ma probabilmente preferirai i risultati ottenuti con il latte o un latte "alternativo".
Frittelle Di Bisquick Senza Latte
Per preparare frittelle Bisquick senza latte (o biscotti Bisquick senza latte), sostituire una quantità uguale di acqua o latte non caseario con il latte richiesto sulla ricetta sulla confezione. Aggiungi eventuali altri ingredienti, come olio e uova, secondo le istruzioni.
Un vantaggio di fare ricette Bisquick con acqua anziché latte è che può farti risparmiare calorie. Una tazza di latte intero contiene circa 150 calorie e 8 grammi di grassi secondo l'USDA. Usa invece l'acqua e non aggiungerai questi macronutrienti ai tuoi pancake o biscotti Bisquick. Ma ti perderai anche gli 8 grammi di proteine che il latte aggiunge, nonché il sapore, la doratura e i benefici strutturali dell'ingrediente.
La miscela di cottura multiuso Bisquick contiene circa 150 calorie per porzione da un terzo di tazza. Ha 3 grammi di proteine e 3 grammi di grassi e 28 grammi di carboidrati. Il modo in cui questo si traduce nei tuoi prodotti da forno - che si tratti di biscotti, frittelle o waffle - dipende dalle aggiunte che aggiungi nel mix e dal numero di porzioni che fai con ogni lotto.
Rendi i pancake più sani
A meno che tu non abbia un'allergia al latte, il latte non è in realtà l'ingrediente di cui dovresti preoccuparti di limitare i pancake o le ricette fatte con Bisquick. Il mix è fatto con farina raffinata, quindi ha solo 1 grammo di fibra per porzione da un terzo di tazza. La quantità di zucchero aggiunta è di soli 2 grammi, il che non è molto. Fai attenzione agli sciroppi o condimenti aggiunti per tenere sotto controllo l'apporto calorico e di zucchero.
Bisquick non è la tua unica opzione per i pancake facili da preparare. Prova la ricetta Pancake ai tre ingredienti di LIVESTRONG.com che include solo banane, uova e un pizzico di sale. Ottieni la soddisfazione dei pancake senza i cereali raffinati o lo zucchero aggiunto. Inoltre non devi preoccuparti del latte come ingrediente.
Ricorda che i pancake contano come una porzione di grano secondo le linee guida dell'USDA Scegli il mio piatto. Frittelle o biscotti fatti con Bisquick sono anche un grano raffinato. Secondo una meta-analisi pubblicata in un numero di marzo 2017 del Journal of Chiropractic Medicine , il consumo da due a tre porzioni (circa 45 grammi ciascuna) di cereali integrali al giorno può aiutarti a proteggerti dal diabete di tipo 2, alcuni tumori e malattie cardiovascolari.
Un'altra ricetta per pancake facile e senza latticini di LIVESTRONG.com - Hemp Protein Pancakes - fornisce un eccellente sapore, consistenza, doratura e contenuto proteico senza aggiunta di latte.
