La salatura è un modo tradizionale per conservare il pesce e l'aringa è spesso salata perché si guasta molto rapidamente. L'aringa salata è spesso associata alla Scandinavia, dove l'aringa è stata una parte tradizionale della dieta per secoli. Molti cuochi casalinghi in America sono confusi su cosa fare con le aringhe salate perché non hanno familiarità con il processo di salatura, ma tutto ciò che devi fare è immergere il pesce in acqua dolce durante la notte e quindi cucinare l'aringa nel tuo metodo preferito.
Aringhe salate saltate
Passo 1
Metti le aringhe salate in una ciotola capiente e coprile con 8 tazze d'acqua o abbastanza acqua per coprire interamente il pesce. Copri la ciotola con un involucro di plastica e metti le aringhe in frigorifero durante la notte.
Passo 2
Rimuovere le ossa dall'aringa con un coltello da disosso e rimuovere la testa e la coda dell'aringa. Dividi l'aringa in due metà. Rimuovere la pelle e scartarla.
Passaggio 3
Calore 3 cucchiai. olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi l'aglio nella padella e rosola l'aglio fino a quando non inizia a scoppiare.
Passaggio 4
Aggiungere le aringhe e rosolare i filetti per tre minuti per lato o fino a quando non saranno opachi e cotti.
Passaggio 5
Aggiungere pepe macinato fresco a piacere e guarnire con spicchi di limone.
Aringhe saltate in padella
Passo 1
Metti le aringhe salate in una ciotola capiente e coprile con 8 tazze d'acqua o abbastanza acqua per coprire interamente il pesce. Copri la ciotola con un involucro di plastica e metti le aringhe in frigorifero durante la notte.
Passo 2
Rimuovere le ossa dall'aringa con un coltello da disosso e rimuovere la testa e la coda dell'aringa. Dividi l'aringa in due metà. Rimuovere la pelle e scartarla.
Passaggio 3
Scaldare 3 tazze di olio d'oliva in una padella a fuoco alto fino a quando è molto caldo, o circa 375 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Immergi i filetti di aringa nel latte e poi nella farina o nella farina d'avena stagionata.
Passaggio 5
Aggiungi l'aringa nella padella e friggi l'aringa su entrambi i lati fino a quando il rivestimento di farina o farina d'avena è croccante e marrone e l'aringa è cotta. Servi l'aringa con prezzemolo e uno spicchio di limone.
Aringhe Al Forno
Passo 1
Metti le aringhe salate in una ciotola capiente e coprile con 8 tazze d'acqua o abbastanza acqua per coprire interamente il pesce. Copri la ciotola con un involucro di plastica e metti le aringhe in frigorifero durante la notte.
Passo 2
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passaggio 3
Rimuovere le ossa dall'aringa con un coltello da disosso e rimuovere la testa e la coda dell'aringa. Dividi l'aringa in due metà. Rimuovere la pelle e scartarla.
Passaggio 4
Imburrare l'aringa in 3 cucchiai. olio d'oliva e metterlo in una teglia. Cuocere l'aringa per tre minuti o fino a quando l'aringa non sarà completamente opaca.
Passaggio 5
Rimuovi l'aringa dal forno e aggiungi pepe macinato fresco a piacere. Guarnire con prezzemolo e spicchi di limone.
Le cose che ti serviranno
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3 cucchiai. olio d'oliva per soffriggere o 3 tazze per friggere
4 spicchi d'aglio tritato, facoltativo
Pepe macinato fresco qb
1 limone, tagliato a spicchi per guarnire
1/4 tazza di burro, fuso
2 tazze di farina, opzionale
2 tazze di farina d'avena stagionata, opzionale
1/4 tazza di prezzemolo tritato
Una grande scodella
Coltello per disossare
tegame
Spatola
Teglia
Pennello da imbastitura
Mancia
Le aringhe salate non richiedono condimenti aggiuntivi con il sale perché anche dopo che le aringhe sono state immerse, manterranno un finale salato.
