Il succo di canna da zucchero ha una reputazione in India per incredibili benefici curativi. Il succo è un precursore dello zucchero raffinato, quindi è meno elaborato e migliore per te rispetto alle cose dolci granulate. Considerare i potenziali benefici della canna da zucchero può aiutarti a decidere se aggiungere il succo alla tua dieta.
Mancia
Il succo di canna da zucchero contiene circa 100 calorie per 8 once e include più antiossidanti, vitamine e minerali che possono supportare una buona salute.
A proposito di succo di canna da zucchero
La canna da zucchero è originaria dell'Asia meridionale e del sud-est asiatico, ma è coltivata in 90 paesi. L'India è un grande produttore, avendo coltivato il prodotto dal periodo vedico (1400-1000 a.C.). Il Brasile, tuttavia, è il maggiore produttore mondiale di canna da zucchero. La canna da zucchero viene pressata per creare il succo crudo. Il succo viene elaborato per creare zucchero di canna, zucchero di canna, melassa e jaggery.
Il succo di canna da zucchero è ampiamente usato in India, dove è valutato come un trattamento per una serie di condizioni di salute, tra cui ittero, minzione dolorosa, incapacità di urinare e altri problemi urinari, osserva un documento pubblicato su Pharmacognosy Review a gennaio-giugno 2015. I guaritori indiani affermano che l'uso regolare del succo di canna da zucchero mantiene l'urina fluida ed efficiente, il che aiuta nella funzione renale. Il succo di canna da zucchero è anche usato come afrodisiaco, lassativo, antisettico e tonico.
Non confondere il succo di canna da zucchero con lo zucchero di canna evaporato. Quest'ultimo è il prodotto trasformato che deriva dalla disidratazione del succo puro di canna da zucchero. Lo zucchero di canna evaporato è solo un modo elegante di dire "zucchero" e non offre gli stessi benefici della canna da zucchero grezza o del succo. Molti prodotti che non ti aspetteresti nemmeno di caricare con lo zucchero possono contenere questo prodotto.
I benefici della canna da zucchero sono reali
L'articolo del 2015 menzionato in precedenza afferma che le presunte proprietà curative della canna da zucchero sono state dimostrate attraverso studi moderni. La scienza sostiene che i benefici della canna da zucchero includono effetti anti-infiammatori, anti-iperglicemici, analgesici, diuretici ed epatoprotettivi (protezione del fegato).
Sugarcane Juice Nutrition
La canna da zucchero ottenuta dalla spremitura di gambi interi, o culmi, è dal 70 al 75% di acqua, dal 13 al 15% di saccarosio (zucchero) e dal 10 al 15% di fibre, afferma il documento del 2015.
Puoi spremere il tuo succo a casa, se vuoi, ma sono disponibili anche prodotti in bottiglia e in scatola. Secondo il libro Sugarcane Biotechnology: Challenges and Prospects , aggiornato ad agosto 2017, il succo di canna da zucchero reidrata e fornisce energia istantanea. Il succo di canna da zucchero appena spremuto contiene fosforo, potassio, calcio, ferro e magnesio, nonché vitamine A, B1, B2, B3, B5, B6, C ed E. Ogni 100 millilitri di succo di canna da zucchero contengono 39 calorie e 9 grammi di carboidrati.
Un prodotto commerciale, prodotto da Goya, contiene 200 calorie per 350 millilitri. Non ha grassi o proteine, ma include 52 grammi di carboidrati, 40 grammi dei quali provengono dallo zucchero. Offre 80 milligrammi di sodio e il 4 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio.
Sugarcane Island è un altro produttore che vende 300 millilitri di succo di canna da zucchero pressato con 148 calorie, 496 milligrammi di potassio e 35 grammi di carboidrati, di cui 26 grammi di zucchero. Secondo l'etichetta del prodotto, questa porzione fornisce il 3 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di calcio, il 9 percento per il magnesio, il 10 percento per la tiamina (una vitamina B) e il 3 percento del fabbisogno di ferro.
Gli antiossidanti sono tra i benefici della canna da zucchero
Food Chemistry ha pubblicato uno studio nel marzo 2014 per studiare la composizione antiossidante e fenolica della canna da zucchero. Sono stati studiati vari tipi di canna da zucchero. I ricercatori hanno scoperto che il succo contiene acidi fenolici e composti protettivi come quercetina, acido caffeico e acido ellagico.
La quercetina, in particolare, è un antiossidante che ha proprietà anti-infiammatorie e anti-cancerogene, secondo un articolo di Mediators of Inflammation pubblicato a novembre 2016. Molte condizioni croniche, tra cui il diabete di tipo 2 e l'obesità addominale, sono correlate a sistemica, bassa infiammazione corporea di grado. La quercetina è un'arma forte contro questa infiammazione a causa delle sue capacità antiossidanti.
L'acido ellagico, secondo un articolo di Advances in Nutrition pubblicato a settembre 2016, possiede anche forti effetti anti-infiammatori e può essere efficace nell'aiutare l'obesità e alleviare alcune delle complicazioni associate all'obesità, come l'insulino-resistenza, Tipo 2 diabete e aterosclerosi.
In un articolo pubblicato in un numero di giugno 2015 del Journal of Medical and Biological Research del Brasile , i ricercatori spiegano che l'acido caffeico è un importante antiossidante in grado di proteggere dai danni al DNA causati dai radicali liberi - elementi nell'ambiente e nella dieta che causano distruzione e mutazione cellulare.
La combinazione di questi antiossidanti benefici presenti nella canna da zucchero può spiegare alcuni dei suoi rinomati benefici.
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Bere succo di canna da zucchero
Mentre il succo di canna da zucchero sembra avere un valore di salute a causa del contenuto di vitamine e minerali nella bevanda, è molto ricco di zucchero, che può essere malsano. L'American Heart Association raccomanda alle donne di consumare non più di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno, o 24 grammi, e che gli uomini mantengano il loro apporto a soli 9 cucchiaini o 36 grammi. La maggior parte delle versioni in bottiglia e in scatola contengono da 25 a 40 grammi per unità, ponendole ben oltre questa raccomandazione.
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Lo zucchero nel succo di canna da zucchero lo rende anche contenente calorie che potrebbero metterti in un bilancio energetico positivo. Il succo di canna da zucchero contiene circa 100 calorie per 8 once. Ci vogliono circa 3.500 calorie al di sopra di quelle che si bruciano per guadagnare una libbra. L'aggiunta di 100 calorie al giorno senza regolare altre assunzioni può farti guadagnare 10 chili in un anno.
Il documento precedentemente citato pubblicato sulla rivista Pharmacognosy Review spiega che il sistema di medicina Unani in India suggerisce che, se si ha l'ittero, uno dei segni di una condizione epatica sottostante, si dovrebbe bere grandi quantità di succo di canna da zucchero per un sollievo immediato. Si raccomanda inoltre alle donne che soffrono di nausea mattutina durante la gravidanza di provare un drink con succo di canna da zucchero mescolato allo zenzero per risolvere i problemi di nausea. Naturalmente, se si soffre di una di queste condizioni, è necessario consultare il proprio medico prima di automedicare con succo di canna da zucchero.
