Cos'è il Prosecco?
Sin dai tempi dei romani, i vigneti hanno scavalcato i pendii soleggiati delle città italiane di Valdobbiadene e Conegliano. Il nome delle uve prosecco che producono il leggendario vino è stato cambiato in uva glera dal governo italiano nel 2009 per designare la loro regione di origine, secondo l'International Wine and Food Society. Ciò è stato fatto per prevenire lo sfruttamento e l'uso fraudolento del prosecco tradizionale.
Per identificare il vino prosecco autentico, cercare sulla bottiglia la denominazione DOC (denominazione di origine controllata) o DOCG (denominazione di origine controllata e garantita). Ciò garantisce la sua origine italiana e standard di qualità.
Il prosecco è disponibile in forme ferme (non frizzanti) e frizzanti. Secondo il Consorzio Tutela, un'organizzazione italiana dedicata alla protezione del prosecco autentico, esistono tre tipi di vini prosecco classificati in base alla quantità di bolle che contengono: spumante, frizzante e tranquillo.
Lo spumante è la varietà più comune e frizzante. È disponibile come Brut (contenente la minima quantità di zucchero con meno di 12 grammi per litro), extra dry, dry e demi-sec (contenente la più alta quantità di zucchero, con 32-50 grammi per litro). Ha circa il 12 percento di gradazione alcolica.
Il frizzante è un tipo più leggero di prosecco e non è frizzante come lo spumante. Ha anche una gradazione alcolica leggermente inferiore, circa il 5 percento. Il prosecco Tranquillo è un vino fermo senza bolle e ha la stessa gradazione alcolica del frizzante.
Calorie nel Prosecco
Le Linee guida dietetiche per gli americani raccomandano alle donne in età da bere legale di non superare una bevanda alcolica al giorno. Gli uomini dovrebbero attenersi a due drink al giorno. Se stai cercando di perdere peso, dovrai tenere conto delle calorie dell'alcool nell'apporto calorico giornaliero.
Secondo le linee guida dietetiche, le donne adulte hanno bisogno di circa 1.800 a 2.400 calorie al giorno, mentre gli uomini dovrebbero puntare da 2.400 a 3.000 al giorno. Tuttavia, questi valori possono essere più alti o più bassi, a seconda degli obiettivi di salute e perdita di peso. Se stai cercando di dimagrire ma non vuoi smettere di bere, l'apporto calorico deve essere molto inferiore al dispendio energetico.
Il numero di calorie in un bicchiere di prosecco dipende dallo zucchero nel prosecco, dalla gradazione alcolica e dalle dimensioni della porzione. Negli Stati Uniti, un bicchiere di vino standard di 5 once contiene circa 14 grammi di alcool puro, che si basa su una media di alcol del 12 percento, secondo il National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.
Il prosecco essiccatore ha un contenuto di zucchero inferiore e quindi ha meno calorie dallo zucchero rispetto al prosecco più dolce. Follia del vino riporta che la maggior parte dei vini spumanti con un contenuto di zucchero inferiore a 12 grammi al litro, come il prosecco Brut, contengono circa 91-98 calorie per bicchiere da 5 once, basato su una gradazione alcolica del 12 percento. Per fare un confronto, l'USDA elenca il vino rosso che fornisce 125 calorie per 5 once e il vino dolce da dessert che contiene 236 calorie per lo stesso importo.
Comprensione del Prosecco Nutrition
La maggior parte delle calorie nel vino frizzante proviene dai carboidrati del prosecco, che include lo zucchero. Durante il processo di fermentazione, lo zucchero nell'uva viene convertito in alcool e anidride carbonica e rimane dello zucchero residuo.
Secondo l'USDA, tutti i tipi di vino bianco, incluso lo champagne, forniscono circa 3, 8 grammi di carboidrati per porzione da 5 once, con 1, 4 come zucchero. Il vino e il prosecco contengono anche altri nutrienti. Il contenuto nutrizionale per porzione da 5 once include:
- Calcio: 1 percento del valore giornaliero (DV)
- Ferro: 2 percento del DV
- Potassio: 2 percento del DV
- Magnesio: 3 percento del DV
- Zinco: 2 percento del DV
- Vitamina B6: 4 percento del DV
- Riboflavina: 2 percento del DV
Per mantenere una buona salute, dovresti sempre consumare con moderazione prosecco e altre bevande alcoliche. Le Linee guida dietetiche considerano il consumo eccessivo di alcol per le donne come quattro o più bevande al giorno o otto o più bevande alla settimana e cinque o più bevande al giorno o 15 o più bevande alla settimana per gli uomini.
Anche bere moderato aumenta il rischio di alcuni tipi di cancro, secondo il National Cancer Institute. L'alcol compromette anche le prestazioni cognitive, tra cui attenzione, memoria di lavoro e flessibilità cognitiva, come riportato in uno studio di marzo 2018 sulla rivista Frontiers in Aging Neuroscience.
