I carboidrati netti sono i carboidrati che hanno un impatto immediato sulla glicemia. Calcolare correttamente i carboidrati netti è importante per comprendere i cibi che mangi e come influenzano la tua dieta. Quando si riducono i carboidrati nella dieta o si assumono farmaci come l'insulina misurati in relazione ai carboidrati, i carboidrati netti sono un calcolo essenziale.
Carbohdyrates
I carboidrati elencati su un'etichetta nutrizionale includono amido, zucchero, fibre alimentari e alcool di zucchero. L'amido e lo zucchero si decompongono in glucosio, che le cellule del tuo corpo usano per produrre energia. La fibra alimentare non viene digerita, quindi non ha alcun impatto sulla glicemia. L'alcool di zucchero ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.
Fibra insolubile
La fibra insolubile non si dissolve in acqua e non viene assorbita dal corpo. La fibra insolubile aiuta a incoraggiare i movimenti intestinali regolari e sposta costantemente i rifiuti attraverso il corpo. Quando il tuo corpo passa attraverso la fibra insolubile senza assorbirla, non vi è alcun impatto sui livelli di glucosio nel sangue. Identificare la quantità di fibra insolubile nel cibo, tipicamente elencata sotto la cifra dei carboidrati. Sottrarre la quantità di fibra insolubile dal conteggio dei carboidrati.
Fibra solubile
La fibra solubile crea una soluzione viscosa quando viene introdotta in acqua. Se la fibra rimanente supera i 5 grammi dopo aver sottratto la fibra insolubile, sottrarre metà della fibra solubile. Ad esempio, se ci sono 8 grammi di fibra solubile, ridurre il numero di carboidrati di 4 grammi. Non sottrarre nessuna delle fibre solubili se ci sono meno di 5 grammi.
Zucchero Alcol
Per ottenere una cifra netta accurata di carboidrati, identificare qualsiasi contenuto alcolico di zucchero per porzione. L'alcool di zucchero ha un impatto limitato sulla glicemia, quindi è necessario rappresentare solo la metà della gradazione alcolica di zucchero nei carboidrati netti. Ad esempio, se ci sono 10 grammi di zucchero zucchero per porzione, ridurre i carboidrati netti di 5 grammi.
