Il lievito di selenio è una forma di selenio supplementare, noto anche come selenio organico. Sebbene sia sicuro per la maggior parte delle persone, il selenio diventa tossico se la quantità che consumi supera l'assunzione massima sicura. Il selenio può anche interagire con alcuni farmaci e condizioni mediche, quindi parla con il tuo medico prima di assumere integratori se hai problemi di salute.
Nozioni di base del lievito al selenio
Il lievito di selenio viene prodotto utilizzando il microrganismo Saccharomyces cerevisiae, meglio noto come lievito di birra o lievito di birra. Quando il lievito viene coltivato in un terreno arricchito di selenio, assorbe il selenio e lo converte nella forma di selenio che si trova naturalmente negli alimenti, la selenometionina. Il prodotto finale viene utilizzato per fortificare gli alimenti e per fare integratori.
Tipi di integratori
Gli integratori di selenio possono contenere tre diverse forme di selenio: selenometionina, selenite e selenato. Alcuni marchi mescolano semplicemente il lievito con la selenite o il selenato, osserva il Linus Pauling Institute. Se il tuo marchio è autentico lievito di selenio, l'etichetta riporterà la selenometionina come ingrediente attivo.
Il tuo corpo può metabolizzare e utilizzare tutte e tre le forme di selenio, ma la quantità assorbita varia. Circa il 90 percento della selenometionina e il 50 percento della selenite vengono assorbiti, secondo il Linus Pauling Institute. Mentre il selenato viene quasi completamente assorbito, una grande quantità viene escreta nelle urine prima di essere utilizzata nel corpo.
Benefici alla salute
Il tuo corpo dipende dal selenio per produrre ormoni tiroidei e glutatione perossidasi, che sono importanti antiossidanti. Se hai un deficit di selenio, l'assunzione di lievito di selenio assicura che il tuo corpo possa continuare a sintetizzare queste sostanze essenziali.
Il selenio supporta il sistema immunitario potenziando l'attività dei globuli bianchi che combattono le infezioni e le malattie, secondo una recensione della rivista scientifica Endocrine nel dicembre 2014.
L'assunzione di selenio è stata associata alla riduzione del colesterolo, alla prevenzione del cancro e al trattamento della tiroidite di Hashimoto, ma le ricerche finora hanno prodotto risultati inconcludenti.
Allarme per la salute
Se il selenio esercita un effetto benefico o dannoso dipende dal tuo attuale stato di salute. Ad esempio, l'assunzione di lievito di selenio può prevenire malattie come il diabete se si è carenti nel minerale, ma l'assunzione di selenio quando non è necessario può avere l'effetto opposto e aumentare il rischio, riporta una recensione in Biologia e medicina dei radicali liberi nel dicembre 2013.
Raccomandazioni sull'assunzione giornaliera
L'Institute of Medicine riferisce che il selenio è tossico se si consumano più di 400 microgrammi al giorno da tutte le fonti, compresi alimenti e integratori. La maggior parte delle persone consuma normalmente da 80 microgrammi a 110 microgrammi al giorno, il che è ben al di sopra della dose giornaliera raccomandata di 55 microgrammi al giorno, secondo il Linus Pauling Institute.
Non assumere il lievito di selenio se includi le noci del Brasile nella tua dieta perché solo 1 oncia di noci del Brasile contiene 544 microgrammi di selenio, che è più di quello che ti serve in un giorno.
Potenziali effetti collaterali
Gli integratori di selenio, compreso il lievito di selenio, possono interagire con i farmaci o peggiorare alcune condizioni mediche. Consultare il proprio medico prima di assumere selenio in caso di ipotiroidismo, una malattia autoimmune come l'artrite reumatoide o se si assumono farmaci per abbassare il colesterolo, fluidificare il sangue o sopprimere il sistema immunitario.
Prima che il selenio raggiunga livelli tossici, alcune persone possono manifestare effetti collaterali, come vomito, nausea, calo di energia e strisce bianche o infiammazione delle unghie. A livelli tossici, i sintomi possono includere anche affaticamento, perdita di capelli, sapore metallico in bocca o odore di alito d'aglio, riferisce MedlinePlus.
