La salsa marrone cinese è un sugo denso e salato, preparato principalmente con brodo di carne o brodo, salsa di soia, salsa di ostriche e altri condimenti. Addensato con amido di mais, la salsa viene comunemente servita su piatti di carne e verdure. Di solito non considerata una fonte significativa di nutrimento, la salsa marrone cinese contiene solo poche calorie e solo piccole quantità di importanti vitamine e minerali. La salsa può contenere anche elevate quantità di sodio dietetico.
componenti
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti elenca un totale di 58 g in una porzione da 1/4 di tazza di salsa marrone cinese. Entro tale importo, poco più di 5 g sono costituiti da carboidrati, le proteine costituiscono solo 0, 4 ge i grassi ne compongono 0, 1 g per porzione. La maggior parte della porzione è composta da acqua a circa 50 g. Il resto è costituito da piccole quantità di fibre alimentari e altri nutrienti.
calorie
L'USDA conferma anche che una misura di 1/4 di tazza di salsa marrone cinese contiene circa 25 calorie totali, o poco più dell'1% delle calorie raccomandate per l'adulto tipico ogni giorno, basate su una dieta di 2000 calorie al giorno. I carboidrati contengono circa 22 calorie. I grassi compongono solo 2 calorie, con le proteine che seguono da vicino solo 1 calorie nel servizio.
Nutrienti
Una porzione di 1/4 di tazza di salsa marrone fornisce solo tracce di vitamine. Questi includono vitamine B6, B12, E, K, tiamina, riboflavina, niacina e acido folico. All'interno della salsa si trovano quantità molto basse di vitamine nella dieta, come calcio, ferro, magnesio, fosforo, selenio, potassio e zinco.
Preoccupazioni per la salute
Le informazioni fornite dalla Mayo Clinic identificano che alcune malattie, tra cui insufficienza cardiaca congestizia, cirrosi e insufficienza renale cronica, possono peggiorare a causa dell'ipertensione causata dall'aumento del sodio nella dieta. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura, una porzione da 1/4 di tazza di salsa marrone cinese può fornire fino a 380 mg o quasi oltre il 25% dell'assunzione giornaliera raccomandata di minerale.
