Un alimento base nella cucina mediterranea, le olive offrono nutrienti essenziali e forniscono una fonte salutare di grassi in una dieta equilibrata. Le olive in scatola hanno una lunga durata, che riduce il deterioramento e offre un modo economico per incorporare più olive nella dieta. Tuttavia, le varietà in salamoia possono venire caricate con sodio, quindi è meglio consumarle con moderazione.
Nozioni di base nutrizionali
Una porzione di olive in scatola da un quarto di tazza contiene solo 39 calorie, che aiutano ad aggiungere sapore alla tua dieta senza espandere la tua vita. La maggior parte di queste calorie proviene da grassi e carboidrati: ogni porzione contiene rispettivamente 3, 6 e 2, 1 grammi. Il contenuto di grassi delle olive proviene da grassi insaturi salutari, che riducono il colesterolo dannoso nel sangue. Alcuni carboidrati nelle olive forniscono energia per alimentare il tuo stile di vita attivo, mentre 1, 1 grammi di fibre del frutto promuovono una digestione sana. Le olive in scatola contengono una quantità minima di proteine - 0, 3 grammi per porzione.
Fonte di ferro
Le olive in scatola offrono un valore nutrizionale grazie al loro contenuto di ferro. Ogni porzione da un quarto di tazza offre 1, 11 milligrammi di ferro, che si traducono in 6 percento del fabbisogno giornaliero di donne e 14 percento di uomini. Come parte dell'emoglobina - una proteina presente nei globuli rossi - il ferro aiuta a trasportare ossigeno nel flusso sanguigno. Aiuta il rilevamento dell'ossigeno, quindi il tuo corpo può rilevare bassi livelli di ossigeno e risolvere il problema prima di subire danni ai tessuti. Il ferro offre anche altri benefici per la salute: è importante per la funzione immunitaria e aiuta nella produzione di energia.
Svantaggi: sodio
Il principale svantaggio nutrizionale delle olive in scatola è il loro contenuto di sodio. Ogni porzione da un quarto di tazza contiene 247 milligrammi di sodio, che rappresenta l'11 percento del limite giornaliero di assunzione di sodio. Le olive in salamoia, che sono state polimerizzate in una soluzione salina, contengono più sodio - 523 milligrammi per porzione. A causa della loro assunzione di sodio da moderata a elevata, dovresti consumare olive in scatola con moderazione. Troppo sodio aumenta la pressione sanguigna e contribuisce a una serie di malattie croniche, tra cui malattie renali e malattie cardiache.
Suggerimenti e suggerimenti di servizio
Usa le olive in scatola con parsimonia per aggiungere raffiche di sapore ai tuoi pasti senza consumare troppo sodio. Inizia la giornata con uova strapazzate mediterranee; questa miscela di uova intere, albumi, pomodori a cubetti, spinaci tritati e olive nere in scatola a fette rende la colazione abbondante e saporita. Unisci il peperoncino rosso saltato, le olive kalamata in scatola, i pomodori a cubetti e l'olio d'oliva per una salsa salutare che funziona bene come condimento per pollo alla griglia o pasta integrale. In alternativa, marinare grandi olive verdi in scatola in una miscela di succo d'arancia, scorza d'arancia, olio d'oliva, aglio e rosmarino fresco e servire caldo per un trattamento decadente.
