Cremoso, dolce e confortante, il budino di riso potrebbe essere il modo migliore per gustare il riso. Le informazioni nutrizionali del budino di riso indicano che si tratta di una scelta di dessert relativamente buona, rispetto al gelato o ad altre scelte ipercaloriche e ricche di zuccheri.
Mancia
Definire il budino di riso "salutare" può essere un po 'difficile, ma offre sicuramente alcune buone qualità nutrizionali, tra cui calcio, ferro e proteine. Se hai intenzione di fare un dessert, il budino di riso non è una cattiva scelta.
Calorie e nutrizione del budino di riso
Per quanto riguarda i dessert, il budino di riso è una scelta piuttosto salutare. L'esatta suddivisione delle informazioni nutrizionali del budino di riso dipende dal marchio particolare consumato o dalla ricetta di casa. Una ricetta classica a base di latte intero, riso, zucchero, cannella, aroma di vaniglia, sale e conservanti contiene circa 150 calorie per porzione da ½ tazza.
Le informazioni nutrizionali del budino di riso mostrano che una porzione da ½ tazza contiene 4 grammi di proteine, 3, 5 grammi di grassi (di cui 2 grammi saturi), 27 grammi di carboidrati e 1 grammo di fibra. Il budino di riso ha 14 grammi di zucchero per tazza, ma anche 150 milligrammi di calcio e 0, 4 milligrammi di ferro.
Confrontalo con un altro dolce preferito: il gelato alla vaniglia. Mezza tazza di quella delizia congelata contiene 210 calorie e 14 grammi di grassi, 8 grammi dei quali sono saturi - molto più del budino di riso.
L'assunzione di grassi saturi è meglio mantenere al di sotto di 13 grammi al giorno, raccomanda l'American Heart Association. Questo aiuta a ridurre il rischio di elevati livelli di colesterolo e lipidi nel sangue - entrambi sono fattori di rischio per le malattie cardiache.
Una porzione di gelato ha anche 18 grammi di carboidrati, ma nessuna fibra e 3 grammi di proteine. Il gelato ha anche più zucchero del budino di riso - 16 grammi - e meno calcio, offrendo solo 100 milligrammi. Anche il gelato alla vaniglia non offre ferro.
Rispetto ad alcune offerte di ristoranti, il budino di riso è decisamente santo. Ad esempio, Uno Pizzeria and Grill offre una "Fantastica, follemente grande" torta al cioccolato con oltre 1.700 calorie, 32 grammi di grassi saturi e circa 168 grammi di zucchero, riferisce il gruppo di controllo Center for Science in the Public Interest.
Rendi il budino di riso più sano
Preparare un budino di riso fatto in casa significa avere il controllo sugli ingredienti. Ogni dessert può essere reso un po 'più sano con alcuni semplici scambi consigliati dall'Accademia di Nutrizione e Dietetica. Invece di preparare budino di riso con riso bianco, usa riso integrale integrale.
Il riso integrale ha l'intero germe incluso ed è disponibile nelle versioni glutinose, quindi puoi ancora ottenere una consistenza cremosa con la tua ricetta. Rispetto al riso bianco, le versioni di riso marrone offrono leggermente più fibre, vitamine e minerali, tra cui le vitamine B1 e B6, oltre a fosforo, magnesio, manganese e selenio. Se non sei ancora sicuro dello scambio, inizia con metà riso integrale e metà riso bianco.
Scegli prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi o senza grassi invece di prodotti lattiero-caseari grassi, per ridurre il grasso saturo nella ricetta del budino di riso. Puoi anche ridurre la quantità di zucchero richiesta dalla ricetta del 25 percento senza alcun evidente cambiamento nel sapore. Ciò significa che ottieni 3, 5 grammi di zucchero in meno in ogni porzione da ½ tazza.
Puoi scegliere di mangiare budino di tapioca invece di budino di riso come scelta ancora più ipocalorica. In ½ tazza di un normale budino di tapioca commerciale contenente latte scremato, zucchero, tapioca, conservanti e aromi, ottieni 131 calorie, 2 grammi di proteine e 4 grammi di grassi, di cui solo 1 grammo è saturo. Il budino di tapioca fornisce anche 24 grammi di carboidrati per porzione da ½ tazza, ma senza fibre. Ottieni solo 61 milligrammi di calcio dal budino di tapioca e senza ferro.
