Mentre il mais fresco cucinato e mangiato sulla pannocchia è un pasto estivo onnipresente, i chicchi raschiati dalla pannocchia fanno un'aggiunta versatile a una grande varietà di piatti, dalle insalate alla salsa. Puoi mangiare i chicchi crudi, ma cucinarli intensifica brevemente il loro sapore. Il mais è una buona fonte di fibre e sostanze nutritive, come vitamina B-6 e acido folico, ma è anche ricco di zuccheri semplici come il saccarosio. Per includere il mais in una dieta equilibrata, mangiarlo con moderazione.
Nel microonde
Passo 1
Metti i chicchi di mais in una ciotola per microonde. Aggiungi acqua, usando circa 2 cucchiai di acqua per ogni 2 tazze di mais.
Passo 2
Copri la ciotola con un involucro di plastica. Forno a microonde sull'impostazione più alta per 2-3 minuti. Tira via l'involucro di plastica e mescola i chicchi di mais.
Passaggio 3
Sostituire l'involucro di plastica e il microonde in alto per altri due o tre minuti. Scolare il mais con attenzione e utilizzare come desiderato.
Sul piano cottura
Passo 1
Scaldare colza o olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Pianifica 2 cucchiaini di olio per ogni tazza di chicchi di mais freschi.
Passo 2
Aggiungi i chicchi di mais alla padella. Cuocere fino a quando i chicchi non sono di colore dorato chiaro, mescolando spesso con una spatola o un cucchiaio di legno, per circa cinque minuti.
Passaggio 3
Rimuovi la padella dal fuoco. Lascia raffreddare i chicchi e aggiungi la tua scelta di condimenti.
Nel forno
Passo 1
Metti i chicchi di mais in una grande ciotola. Aggiungi una piccola quantità di olio vegetale e la tua scelta di condimenti.
Passo 2
Mescolare i chicchi con un cucchiaio grande per ricoprirli accuratamente. Disporre il mais in un unico strato su una teglia cerchiata leggermente rivestita con spray da cucina antiaderente.
Passaggio 3
Arrostire il mais a 450 gradi Fahrenheit fino a quando i chicchi iniziano a rosolare, circa 20 minuti. Mescola il mais più volte durante la cottura per evitare che i chicchi si attacchino alla teglia.
Le cose che ti serviranno
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Chicchi di mais freschi raschiati dalla pannocchia
Ciotola per microonde
Involucro di plastica
Canola o olio d'oliva
Padella grande
Cucchiaio o spatola di legno
condimenti
Una grande scodella
Cucchiaio
Teglia cerchiata
Spray da cucina antiaderente
Mancia
Una spiga di grano di medie dimensioni produce circa 1/2 tazza di chicchi di mais.
Condisci i chicchi di mais cucinati con erbe, spezie o una piccola quantità di olio vegetale aromatizzato al posto di sale e burro.
avvertimento
Il mais fresco inizia a perdere la sua dolcezza non appena viene raccolto. Prepara il mais appena possibile dopo che è stato raccolto o acquistato e non conservarlo crudo nel frigorifero per più di un giorno per il miglior sapore.
