Le carni macinate devono essere cotte con cura per evitare malattie di origine alimentare. La carne macinata può diventare marrone prima che raggiunga una temperatura sicura e può anche rimanere rosa fino a quando non è solo sicuro da mangiare, ma inizia a seccarsi. È meglio evitare hamburger rari o medio-rari a meno che tu non macini da solo la carne e, a meno che tu non sia un fan degli hamburger secchi, il ben fatto è troppo fatto. Gli hamburger a cottura media mantengono il sapore e la succosità senza sacrificare la sicurezza. Per garantire una sicurezza ottimale, gli hamburger medi dovrebbero essere cotti a una temperatura interna specifica, non semplicemente fino a quando la carne sembra fatta.
Passo 1
Spruzza la griglia, la padella o la griglia con una generosa quantità di spray da cucina antiaderente. Ciò è particolarmente importante quando si cucina la carne su una griglia per evitare che l'hamburger si attacchi o si rompa e cada attraverso la griglia.
Passo 2
Riscaldare la griglia o la padella a fuoco medio o accendere la griglia.
Passaggio 3
Posiziona l'hamburger sulla superficie di cottura.
Passaggio 4
Cuocere l'hamburger per circa sei minuti per mezzo pollice di spessore. Non premere sull'hamburger con la spatola mentre sta cuocendo in quanto ciò provoca l'esaurimento dei succhi.
Passaggio 5
Capovolgi l'hamburger con attenzione e cuocilo per altri sei minuti per ogni mezzo pollice di spessore o fino a quando il termometro a lettura istantanea legge 160 gradi Fahrenheit quando viene inserito nella carne.
Le cose che ti serviranno
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Spray da cucina antiaderente
Pancake Turner
Termometro a lettura istantanea
Mancia
Impila hamburger molto sottili e inserisci il termometro a lettura istantanea nella parte superiore dello stack per ricevere una lettura della temperatura interna.
avvertimento
Non giudicare mai la gentilezza dal colore della carne dell'hamburger.
