Le mandorle sono una noce che offre numerosi benefici per la salute. Non richiedono refrigerazione e sono facilmente trasportabili, il che li rende uno spuntino ragionevole, un contorno per qualsiasi pasto o un esaltatore di sapidità per molti piatti. A differenza di molte altre noci, le mandorle contengono alti livelli di grassi "sani", che fanno bene alla salute. Le mandorle crude hanno maggiori benefici per la salute rispetto alle mandorle lavorate come mandorle tostate o aromatizzate.
Contenuto di grassi e vantaggi
Le mandorle sono un'ottima fonte di grassi monoinsaturi, lo stesso tipo di grasso presente nell'olio d'oliva che ha benefici per la salute. Il consumo di grassi monoinsaturi è associato a una riduzione delle malattie cardiovascolari. Una porzione di mandorle, o 23 chicchi interi, contiene 18 grammi di grassi, di cui 11 grammi sono grassi monoinsaturi.
Ricco di energia
Le mandorle hanno riboflavina, o vitamina B-2, che viene utilizzata dall'organismo per completare la produzione di globuli rossi e metabolizzare i carboidrati per fornire energia. Una porzione di mandorle contiene quasi il 18 percento del valore giornaliero di riboflavina. Inoltre, un quarto di tazza di mandorle fornisce il 45 percento del valore giornaliero di manganese e il 20 percento di rame. Questi due minerali sono usati dal tuo corpo per produrre enzimi che inibiscono il rilascio di radicali liberi, che sono associati al processo di invecchiamento.
Fonte di proteine
Una porzione di mandorle contiene 7, 62 grammi di proteine. Per fare un confronto, un uovo tipico contiene solo 5, 54 grammi di proteine. Il valore giornaliero raccomandato di proteine per una dieta da 2.000 calorie è di 50 grammi al giorno, quindi una porzione di mandorle da un quarto di tazza ha circa il 15 percento del valore giornaliero raccomandato di proteine.
Ulteriori valori nutrizionali
Ventitre interi noccioli di mandorle forniscono 5, 6 grammi di carboidrati, compresi 3, 3 grammi di fibra, che è il 13 percento del valore giornaliero raccomandato di fibra. Le mandorle non hanno colesterolo e solo una quantità trascurabile di sodio. Le mandorle contengono anche circa 206 milligrammi di potassio rispetto a una banana, che contiene 290 milligrammi di potassio.
Controindicazioni al consumo di mandorle
Le mandorle tostate in realtà sono cotte in un processo simile alla frittura con olio di cocco o olio di palmisti, quindi di solito contengono grassi saturi aumentati, che sono associati ad alti livelli di colesterolo LDL e aumento dello spessore delle pareti delle arterie. Inoltre, le mandorle contengono una quantità significativa di ossalati, che possono cristallizzare nel corpo e creare problemi di salute in caso di problemi ai reni o alla cistifellea. Molte persone sviluppano anche allergie alle mandorle. Se avverti sintomi allergici, tra cui formicolio o intorpidimento delle labbra o della bocca mentre mangi mandorle, potresti sviluppare una risposta allergica e non dovresti mangiare mandorle.
