Mentre l'intero quadro della salute è più complesso del mangiare una mela al giorno per allontanare il medico, la frutta e la verdura forniscono innegabilmente un'alimentazione vitale per una buona salute. Le mele, intere o come salsa di mele, contengono fibre e vitamina C.La salsa di mele naturalmente non contiene grassi e poche calorie per porzione se scegli varietà non zuccherate o ne fai una tua. Divertiti da solo o sostituiscilo con i grassi nei prodotti da forno per tenerli teneri. Usa un'app per il conteggio delle calorie quando usi la salsa di mele nelle tue ricette per tenere traccia di quante calorie stai risparmiando.
Calorie e grassi in salsa di mele
Una tazza di salsa di mele non zuccherata contiene circa 100 calorie, ma si sente abbastanza sostanziosa da fungere da spuntino da sola. In combinazione con una manciata di mandorle o una cucchiaiata di burro di arachidi, la salsa di mele offre un pasto equilibrato in miniatura ricco di proteine, carboidrati e grassi sani. Come le mele da cui proviene, la salsa di mele non contiene grassi. Mentre la maggior parte delle calorie della salsa di mele proviene dallo zucchero, lo zucchero in questione è naturalmente fruttosio. Cerca varietà non zuccherate; le mele zuccherate possono contenere dosi elevate di sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o saccarosio.
Fibra in salsa di mele
Sia la salsa di mele che il succo di mela hanno conteggi calorici simili. Tuttavia, poiché la salsa di mele contiene anche fibre sotto forma di pectina, è l'opzione più sana. Le fibre alimentari mantengono il regolare funzionamento dell'apparato digerente e forniscono uno spuntino più sostanzioso allo stesso costo calorico. La fibra impiega più tempo a digerire e lascia lo stomaco più lentamente; non solo ti senti più pieno quando mangi la salsa di mele invece di bere il succo di mela, rimani letteralmente più pieno. Incorporare una tazza di salsa di mele con i tuoi pranzi o aggiungerne una cucchiaiata allo yogurt per dessert per aumentare il contenuto di fibre dei tuoi pasti.
Vitamina C in salsa di mele
Gli agrumi hanno la meritata reputazione di fornire molta vitamina C, ma la salsa di mele può fornire fino all'80% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Cerca la salsa di mele con aggiunta di vitamina C. Potresti trovarla elencata sull'etichetta come acido ascorbico, ma i termini significano la stessa cosa. Poiché l'acido ascorbico funge da conservante e un'importante vitamina, i produttori spesso aggiungono l'ingrediente alla salsa di mele. Se produci la tua salsa di mele a casa, contiene ancora vitamina C, ma in quantità minori.
Come ingrediente
La salsa di mele da sola è una delizia deliziosa e salutare. Come ingrediente, alleggerisce anche la densità calorica dei prodotti da forno e crea una deliziosa glassa per carni arrostite. L'Università del Nebraska-Lincoln raccomanda di sostituire metà della margarina, burro, accorciamento o componente oleosa di una ricetta con salsa di mele. Il prodotto finito avrà una consistenza tenera e friabile e un sapore leggermente più dolce, ma ridurrai le calorie aggiungendo fibra. Prova la salsa di mele come glassa per cibi grigliati o versata su un arrosto di maiale.
