Grigliare le verdure fresche esalta i loro colori e sapori naturali senza cuocerle finché non sono molli. Peperoni e cipolle sono candidati perfetti per grigliare perché sono solidi e possono essere tagliati e gustati in pezzi abbastanza grandi da non cadere attraverso le griglie sulla griglia. Le verdure fresche grigliate non richiedono molto tempo per cucinare e hanno un sapore migliore caldo e fresco fuori dalla griglia, quindi cerca di capire i tempi degli altri cibi prima di metterli sul fuoco.
Passo 1
Lavare accuratamente i peperoni e metterli in uno scolapasta per drenare. Sbucciare le cipolle e tagliare le estremità.
Passo 2
Affetta i peperoni e le cipolle a fette spesse almeno un quarto di pollice o spesse mezzo pollice se stai usando una griglia interna a doppia faccia. Affettare i peperoni in pezzi grandi lungo la loro lunghezza, piuttosto che negli anelli, funziona meglio.
Passaggio 3
Spruzza la griglia con uno spray da cucina antiaderente e accendilo a media se stai cuocendo i peperoni e le cipolle da solo.
Passaggio 4
Spennellate i peperoni e le cipolle con olio d'oliva e cospargeteli leggermente con pepe spezzato, sale grosso e altri condimenti che potreste preferire.
Passaggio 5
Metti i peperoni e le cipolle sulla griglia, con il lato dell'olio rivolto verso l'alto. Se si utilizza una griglia esterna, posizionarli lontano dal calore diretto. Lasciateli cuocere per 6-7 minuti e poi girateli con le pinze. Seguire le raccomandazioni del produttore per le griglie a doppia faccia per interni da questo passo in avanti.
Passaggio 6
Spennellate le cime dei peperoni e delle cipolle con olio d'oliva e cospargetele di pepe spezzato e sale grosso, e continuate a grigliarle per altri 6-7 minuti, o fino a quando non saranno sode, ma morbide e potrete chiaramente annusarle.
Le cose che ti serviranno
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acqua
Colino
Coltello
Spray da cucina antiaderente
Olio d'oliva
Pennello per pasticceria
Pepe spezzato
Sale grosso
Condimenti (facoltativo)
Pinza
Mancia
Posizionare cipolle e peperoni su un doppio spessore di foglio di alluminio per evitare che cadano attraverso la griglia.
avvertimento
Non servire mai prodotti freschi senza lavarlo.
