Taglia il rosmarino fresco dal tuo orto per usare le sue foglie aromatiche in qualsiasi piatto di pollo, pesce, maiale o carne. Le foglie che produce questa pianta a stelo legnoso sono gustose anche in pane, burro, zuppe, salse e piatti vegetali. La pianta produce una grande quantità di steli, quindi puoi raccoglierla per tutta la stagione e avere ancora abbastanza avanzi da conservare. Se capisci quando e come tagliare il rosmarino, puoi proteggere adeguatamente la pianta e farla crescere rametti di erbe sane per tutta la stagione.
Passo 1
Raccogli il rosmarino al mattino per il miglior sapore.
Passo 2
Tagliare gli steli interi di rosmarino, non le singole foglie, con un paio di forbici affilate e pulite, cesoie da giardino o un coltello.
Passaggio 3
Tagliare indietro lo stelo completamente su un ramo principale o laterale.
Passaggio 4
Raccogli gli steli periodicamente, anche se non hai bisogno immediatamente del rosmarino, per incoraggiare una maggiore crescita. Puoi sempre conservare il rosmarino per un uso successivo. Puoi raccogliere rosmarino fresco in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. Se hai intenzione di asciugare il rosmarino, raccoglilo prima che inizi a fiorire.
Mancia
I fiori di rosmarino sono commestibili e hanno un buon sapore gettato nelle insalate.
Appendi i gambi di rosmarino sottosopra in una stanza fresca e ben ventilata lontano dalla luce del sole per asciugarli.
Strofina il dito sugli steli per rimuovere le foglie dopo che si sono asciugate.
Conservare il rosmarino essiccato in barattoli di vetro.
Congela i gambi di rosmarino se preferisci o mettili in bottiglie di olio o aceto da conservare.
