La polvere di curcuma è una spezia essiccata ottenuta dalla pianta di curcuma ( Curcuma longa ). È usato in cucina e come integratore alimentare.
Il suo principio attivo primario, la curcumina giallo brillante, è stato studiato per aiutare a trattare l'infiammazione, l'artrite, lo stomaco, le condizioni della pelle, la cistifellea e i problemi al fegato, nonché il cancro e altre malattie sistemiche.
A proposito di polvere di curcuma
La pianta di fioritura della curcuma è originaria dell'India e dell'Asia meridionale e appartiene alla famiglia dello zenzero. Le radici vengono raccolte e utilizzate fresche in cucina, o bollite in acqua ed essiccate. Vengono quindi macinati nella polvere giallo-arancio così diffusa nei piatti al curry.
Conosciuta per il suo aroma fragrante e il gusto leggermente amaro, la curcuma è una spezia culinaria familiare e ben utilizzata nella cucina indiana. È anche la principale fonte di polifenoli curcumina, ritenuta avere proprietà anti-infiammatorie e antiossidanti.
La polvere di curcuma, che contiene curcumina, è utilizzata in tutto il mondo sia in cucina che nella colorazione naturale. L'uso culinario è un modo per trarre vantaggio dai suoi benefici per la salute. La curcuma è un ingrediente base nei curry indiani e viene servita nel tè in Giappone. Negli Stati Uniti, la polvere di curcuma si trova nella senape, nel formaggio e in altri alimenti, persino nei lattes.
Benefici per la salute della polvere di curcuma
Gli usi della curcuma in polvere nella medicina tradizionale e aruveidica sono ben consolidati e il moderno campo medico sta ora studiando le sue qualità curative, concentrandosi in particolare sulla curcumina. Il Memorial Sloan Kettering Cancer Center osserva che in laboratorio esperimenti hanno dimostrato che le sostanze contenute nella curcuma, chiamate curcuminoidi, prevengono l'infiammazione inibendo le molecole che la causano.
Nonostante l'attuale mancanza di abbondanti prove a sostegno di specifiche indicazioni sulla salute, la polvere di curcuma viene ancora utilizzata per scongiurare il cancro, trattare le infezioni, ridurre l'infiammazione, trattare i calcoli renali e alleviare lo stomaco e i gas intestinali.
La curcuma può essere ingerita per via alimentare (sotto forma di polvere), in un estratto liquido o in capsule. La Cleveland Clinic avverte che, sebbene il rischio di effetti collaterali causati dalla polvere di curcuma sia basso e che le interazioni farmacologiche siano improbabili, è necessario interrompere l'assunzione di curcuma in caso di effetti negativi. La polvere di curcuma può causare gonfiore o interagire con i farmaci per la coagulazione del sangue, secondo la Cleveland Clinic.
Usi di curcuma nel trattamento del cancro
La curcumina è stata studiata per l'uso nel trattamento di molti tipi di cancro, poiché si ritiene che contenga proprietà antiossidanti. Può anche ridurre il gonfiore e l'infiammazione che sembrano avere un ruolo nel cancro.
Uno studio pubblicato nell'agosto 2018 negli Atti della National Academy of Sciences ha dimostrato che la curcumina uccide efficacemente alcune cellule tumorali. Sebbene lo studio sia stato condotto su topi piuttosto che sull'uomo, i suoi risultati meritano di essere citati perché suggerisce che la curcumina potrebbe essere potenzialmente utilizzata per la prevenzione o il trattamento dei tumori dipendenti dal proteasoma, come il carcinoma mammario triplo negativo e il mieloma multiplo.
Tuttavia, la Mayo Clinic sta attenta a menzionare che sono in corso ricerche sulla curcuma, citando la possibilità che la curcumina possa essere in grado di prevenire il cancro, rallentare la diffusione del cancro, rendere la chemioterapia più efficace e proteggere le cellule sane dai danni della radioterapia, anche se non è stato scientificamente provato.
Come prendere la polvere di curcuma
Il National Institutes of Health afferma che la polvere di curcuma utilizzata in quantità testata per scopi di salute è generalmente considerata sicura se presa per via orale o applicata sulla pelle. Tuttavia, la polvere di curcuma assunta in dosi elevate o utilizzata a lungo termine potrebbe causare problemi gastrointestinali.
Anya Guy, dietista della Mayo Clinic che commenta in un articolo di settembre 2018 per la Mayo Clinic News Network, raccomanda di prendere la polvere di curcuma nella sua forma in polvere o in alimenti come curry o mostarde. Il dosaggio di curcuma suggerito è fino a 8 grammi al giorno. È meglio iniziare con una dose bassa e arrivare a una più alta. Ciò contribuirà a prevenire eventuali problemi gastrointestinali fino a quando non sarai abituato agli effetti della curcuma sul tuo sistema.
