Il tuo corpo ha bisogno di fosfati - composti che contengono il fosforo minerale - per costruire ossa e denti forti, aiutare a sintetizzare DNA e RNA e mantenere il corretto funzionamento dei reni. Gli adulti sani dovrebbero avere circa 700 milligrammi di fosforo ogni giorno. Tuttavia, se si consumano troppi fosfati, soprattutto come additivo negli alimenti trasformati, è possibile aumentare il rischio di malattie cardiache e aggravare i sintomi delle malattie renali. È meglio ottenere il fosforo da una dieta equilibrata che includa una varietà di alimenti naturalmente ricchi di fosfato.
Scegli carni fresche oltre elaborate
Il pesce fresco, il manzo magro e il pollame sono buone fonti naturali di fosforo. Una porzione da 3 once di salmone cotto ha 252 milligrammi di fosforo, fornendo ad un adulto il 36 percento della sua dose giornaliera raccomandata. Il pollo cotto ha 155 milligrammi - il 22 percento della RDA di un adulto - in una porzione da 3 once. Solo il 40-60 percento del fosforo presente in queste carni può essere assorbito nel tratto digestivo. I fosfati aggiunti a prodotti trasformati come il prosciutto e la carne per il pranzo per migliorare il loro colore e prevenire il deterioramento sono facilmente assorbiti e possono elevare rapidamente i fosfati nel sangue a livelli malsani.
Salta la cola e il pugno
Bevande alla cola, bibite gassate, marchi commerciali di tè freddo e acqua aromatizzata, bevande al caffè in bottiglia e punch alla frutta o bevande aromatizzate alla frutta contengono tipicamente additivi fosfatici per migliorare il loro sapore e la loro consistenza e impedire la separazione dei componenti delle bevande. Una porzione di 12 once di cola gassata contiene 41 milligrammi di fosfati aggiunti, molti dei quali vengono assorbiti direttamente dal tuo corpo. Per evitare queste fonti di fosfati, controllare l'etichetta dell'ingrediente per acido fosforico, fosfato monocalcico o fosfato tricalcico; scegli più spesso bevande non zuccherate e non trasformate.
Scegli snack naturali
I prodotti da forno commerciali come biscotti e torte non sono solo ricchi di grassi trans malsani, ma tendono a contenere grandi quantità di additivi fosfatici. Invece di questi snack, cerca semi e noci salutari per il cuore. Una porzione da 1 oncia di semi di semi di girasole tostati e non salati ha 328 milligrammi di fosforo, o quasi il 47% della RDA di un adulto. Anche i semi di zucca, le mandorle e le arachidi sono ricchi di fosforo. In questi alimenti a base vegetale, il fosforo è legato in una forma nota come fitato, riducendo la quantità che gli esseri umani possono assorbire.
Fare il pieno di latte
Una porzione da 1 tazza di yogurt bianco senza grassi contiene 385 milligrammi di fosfati, che forniscono il 55 percento dell'assunzione necessaria per un adulto al giorno. Ogni tazza di latte senza grassi contiene 247 milligrammi di fosforo, mentre la mozzarella parzialmente scremata contiene 131 milligrammi per oncia e il formaggio svizzero fornisce 161 milligrammi per oncia. Fintanto che eviti i latticini potenziati con additivi come yogurt aromatizzato o bevande al caffè, i latticini che consumi possono aiutarti a ottenere il fosforo di cui il tuo corpo ha bisogno senza spingerti oltre il limite raccomandato.
