Gli anacardi sono in realtà semi sul fondo dell'anacardio, che proviene dall'anacardio. Questo albero è originario del Brasile nord-orientale. L'anacardio è di colore marrone chiaro e ha la forma di un rene. Gli anacardi sono meno grassi rispetto alla maggior parte delle altre noci e la maggior parte dei grassi è insatura, secondo il sito web di alimenti più sani del mondo, sponsorizzato dalla Fondazione George Mateljan. Il sito web di perdita di peso di CalorieKing fornisce dati nutrizionali sugli anacardi tostati a secco senza aggiunta di sale. I valori si basano su 1 oz. servendo.
Nutrizione di base
Un'oncia di anacardi tostati a secco contiene 163 calorie, 13 g di grassi totali, 4, 5 g di sodio, 9 g di carboidrati totali, 1 g di fibre alimentari e 4 g di proteine.
calorie
Una porzione di anacardi fornisce l'8 percento del valore giornaliero raccomandato, basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno. La maggior parte di queste calorie proviene da grassi, con 109 calorie per porzione. Altre calorie provengono da carboidrati e proteine.
grassi
Il contenuto totale di grassi è di 13 g, che rappresenta un grande 20 percento del valore giornaliero raccomandato. La maggior parte di esso è grasso insaturo sano. Una porzione fornisce 2, 6 g di grassi saturi, ovvero il 13 percento del valore giornaliero, ma contiene anche 7, 6 g di grassi monoinsaturi e 2, 2 g di grassi polinsaturi. Otterrai anche acidi grassi salutari per il cuore: 45 mg di omega-3 e 2.145 mg di omega-6.
Vitamine
Gli anacardi sono un'ottima fonte di vitamina K, con 9, 7 mcg, ovvero il 12% del valore giornaliero. Una porzione contiene anche oltre il 3 percento del valore giornaliero di tiamina, riboflavina, vitamina B6 e acido folico. Altri nutrienti negli anacardi includono vitamina E, niacina e acido pantotenico.
minerali
Gli anacardi sono ricchi di rame, con 0, 6 mg, o il 31 percento del valore giornaliero; magnesio, con 73 mg, o 18 percento del valore giornaliero; e fosforo con 137 mg, o 14 percento del valore giornaliero. Altri minerali trovati negli anacardi includono calcio, ferro, potassio, zinco, manganese e selenio.
Sodio
Senza aggiunta di sale, gli anacardi hanno 4, 5 mg di sodio, che è a malapena una traccia. Quando viene aggiunto sale, il sodio aumenta a 179 mg, o al 7 percento del valore giornaliero.
