Il gonfiore è diventato un effetto collaterale comune del cibo e si verifica in genere quando i batteri si nutrono di cibo non digerito o composti difficili da digerire, quindi producono idrogeno come prodotto di scarto. Una certa produzione di gas è considerata normale, ma un gonfiamento del ventre che provoca disagio, gas eccessivo e diarrea o costipazione non è normale e richiede una modifica dietetica. Molti frutti causano gonfiore, specialmente quando non sono abbastanza maturi, ma alcuni sono considerati più facili da digerire di altri. Consultare il proprio medico prima di apportare cambiamenti dietetici drammatici.
Perché Fruit Bloats
Lo zucchero più comune nella frutta è il fruttosio, che impiega più tempo a digerire rispetto al glucosio del saccarosio. Quantità moderate di consumo di fruttosio distribuite su molte ore di solito non causano problemi per la maggior parte delle persone, anche se troppo alla volta può fornire ai batteri amici nell'intestino una base per la fermentazione che si traduce in produzione di gas e gonfiore nella parte inferiore dell'addome regione, secondo il libro "Advanced Human Nutrition". Inoltre, altri zuccheri, come il sorbitolo, si trovano in piccole quantità in mele, pere, pesche, prugne e alcuni frutti di bosco e impiegano ancora più tempo a digerire.
Altri fattori
La maturità di un frutto è anche direttamente correlata al gonfiore perché i frutti maturi sono molto più facili da digerire rispetto alle varietà non mature. Mentre un frutto matura, si sta essenzialmente metabolizzando e convertendo zuccheri complessi in zuccheri più facili da digerire, il che spiega l'aumento della dolcezza, secondo Gordon Wardlaw, autore di "Contemporary Nutrition: Functional Approach". Inoltre, i frutti non lavati potrebbero contenere microbi o sostanze chimiche che contribuiscono notevolmente a gonfiore e disturbi di stomaco, quindi assicurati di lavare accuratamente tutti i tuoi frutti.
Frutti raccomandati
Sebbene la fibra solubile abbia i suoi benefici per la salute, in particolare per il controllo dei livelli di colesterolo nel sangue, troppo nella frutta può aumentare il rischio di gonfiore perché non si rompe fino a raggiungere l'intestino crasso. Come tale, scegli frutti come melone, melone di melata e uva verde senza semi, che contengono meno fibra solubile di altri frutti. Secondo la "Guida alimentare e nutrizionale completa dell'American Dietetic Association", un cuneo di melone medio contiene solo 1 g di fibra solubile. Altri frutti delicati per il sistema digestivo includono lamponi, more, ananas, banane e angurie. Contrariamente alla credenza comune, i pomodori sono un frutto e una buona scelta per ridurre al minimo il gonfiore poiché la maggior parte delle loro fibre è sotto forma di fibra insolubile.
Frutti da evitare
Molti frutti come mele, fragole, mirtilli, pere, prugne e ciliegie sono ricchi di fibre solubili e dovrebbero essere consumati con moderazione se il gonfiore è la tua preoccupazione principale. La mela sbucciata o la salsa di mele è una scelta migliore perché la maggior parte della fibra solubile è sotto forma di pectina, che si trova nella buccia della mela.
Altri alimenti da evitare
Per evitare l'eccessivo gonfiore, altri alimenti da mangiare in quantità limitate includono la maggior parte delle varietà di fagioli e prodotti caseari come formaggi stagionati, broccoli, cavoli, cipolle e peperoni verdi, come notato da Sareen Gropper, autore di "Nutrizione avanzata e metabolismo umano".
