Migliorare i sintomi dell'autismo e di altri disturbi dello sviluppo attraverso la dieta è un metodo popolare tra i genitori. La ricerca scientifica non è conclusiva sull'efficacia di una dieta come GFCF o senza glutine / caseina. Tuttavia, un certo numero di genitori ha affermato che la dieta GFCF ha cambiato la propria vita. La dieta GFCF consiste in due eliminazioni di base: grano e latticini.
Sostituti del latte
La maggior parte dei bambini beve latte. Tuttavia, sulla dieta GFCF, il latte di mucca in qualsiasi forma non è consentito. Trovare un sostituto del latte che piaccia a tuo figlio può essere una sfida. Esistono molte varietà di fonti di latte alternative, come latte di riso, latte di mandorle, latte di soia e latte di canapa che puoi trovare nel tuo negozio di alimentari locale. Assicurarsi che il contenitore indichi che il prodotto è privo di caseine, non solo di latte. Alcuni prodotti potrebbero dichiarare che sono privi di latticini ma contengono ancora la proteina caseina come addensante.
Pane Senza Glutine
I pani commerciali contengono le proteine del glutine della farina di grano. Tuttavia, ci sono marchi che puoi trovare nel tuo supermercato locale senza glutine. Questi pani sono fatti con riso o farina di tapioca. Il gusto e la consistenza sono diversi dal pane normale. Le diverse farine utilizzate per produrre marchi senza glutine danno la densità del pane. Se hai difficoltà a trovare un pane che piace a tuo figlio, prova a crearne uno tuo. Ricette di pane senza glutine sono abbondanti online.
Sostituti del formaggio
Il formaggio è uno dei preferiti dai bambini e eliminarlo dalla dieta del bambino può essere difficile. I formaggi alternativi sono principalmente a base di soia e hanno un sapore e una consistenza simili al formaggio normale di tuo figlio. Controlla l'elenco degli ingredienti prima di acquistare qualsiasi formaggio alternativo, poiché alcune marche etichettate come "senza latte" potrebbero contenere ancora le proteine della caseina.
Carne
La carne che viene minimamente trasformata e non aromatizzata è generalmente considerata senza glutine. Le carni preconfezionate o congelate possono contenere spezie non prive di glutine, quindi è importante controllare l'elenco degli ingredienti. Fai attenzione anche alla carne impanata, come le crocchette di pollo, perché questi prodotti contengono glutine.
Produrre
La frutta e la verdura fresca sono generalmente scelte sicure per alimenti privi di glutine / caseina. Le verdure surgelate possono anche essere, purché non siano confezionate in salse o aromi, in particolare l'aroma del burro.
