Il coenzima Q10, noto anche come CoQ10 e ubichinone, è un antiossidante liposolubile che si trova naturalmente nel corpo. CoQ10 è una potente unità di protezione integrata nel corpo, che rimuove i radicali liberi, il danno al DNA e altre forme di danno ossidativo secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Il CoQ10 svolge anche un ruolo critico nella componente che produce energia delle cellule chiamate mitocondri. Aiuta a sviluppare adenonsina trifosfato, o ATP, che è responsabile di tutte le contrazioni muscolari. Il coenzima Q10 è spesso integrato in dosi da 100 a 300 milligrammi al giorno. Sebbene non troverai alimenti con tali quantità, ci sono alcuni alimenti che sono fonti più ricche di altri.
Carne rossa
Il coenzima Q10 è il più alto nelle carni rosse ed è particolarmente alto nelle carni di organi come fegato e cuore. La cottura eccessiva della carne riduce le quantità di CoQ10, l'ebollizione e la frittura sembrano avere il maggiore impatto negativo sul contenuto di CoQ10 delle carni. Il Linus Pauling Institute riporta che 3 once di manzo fritto contengono 2, 6 milligrammi di coenzima Q10.
Pesce Grasso
Anche i pesci grassi come salmone, tonno, sardine fresche e sgombri contengono una quantità relativamente grande di coenzima Q10. Una porzione da 3 once di aringhe marinate contiene 2, 3 milligrammi. Come per le carni rosse, cuocere troppo il pesce riduce la quantità di ubichinone contenuto nel pesce. Alcune persone preferiscono mangiare pesce crudo come un modo per mantenere i livelli di CoQ10.
Fonti vegetali
Il CoQ10 può anche provenire da molti prodotti a base vegetale come olio di soia, olio di colza e olio di sesamo. Altri prodotti a base vegetale contenenti CoQ10 includono noci, arachidi, soia, spinaci, fagioli azuki, germe di grano e cereali integrali. Una porzione da 1/2 tazza di broccoli bolliti e tritati contiene 0, 5 milligrammi. Mangiare questi cibi crudi fornisce le maggiori quantità di coenzima Q10, poiché il riscaldamento modifica le qualità dell'enzima.
