La maggior parte delle persone pensa ai latticini quando pensa agli alimenti buoni per ossa e denti. Mentre è vero che i latticini sono un'ottima fonte di calcio per la costruzione di ossa, non è la sola né la migliore fonte di questo importante minerale, secondo la Harvard School of Public Health. Alcune verdure forniscono calcio e vitamina K, un nutriente altrettanto importante per la salute delle ossa. Sia la frutta che la verdura promuovono la salute delle ossa neutralizzando il sangue, che aiuta a ridurre l'escrezione di calcio e la relativa perdita ossea.
Funzione
Per costruire e mantenere ossa forti sono necessarie adeguate quantità di calcio, vitamina D e vitamina K. Questi tre nutrienti lavorano insieme per costruire e riparare le ossa, con le vitamine D e K che svolgono un ruolo centrale nell'assorbimento del calcio. Le fonti alimentari di vitamina D sono poche e non includono frutta o verdura. Le verdure verdi sono la fonte primaria di vitamina K e forniscono anche calcio. Esempi includono cavoli, cime di rapa, broccoli, cavoletti di Bruxelles, prezzemolo, cipolle verdi, lattuga, asparagi, gombo, piselli, crescione e cavolo cinese.
Studi di ricerca
Lo studio cinese, una raccolta di studi di ricerca iniziata nel 1983, ha scoperto che le persone asiatiche soffrono di tassi di frattura a un tasso significativamente inferiore rispetto alle persone che vivono in paesi con un elevato consumo di latte di vacca. La cucina asiatica raramente include prodotti lattiero-caseari, ma include molte verdure verdi, in particolare il cavolo cinese, i broccoli e il cavolo, che forniscono vitamina K e calcio.
considerazioni
Alcune verdure che contengono calcio non sono buone fonti di minerali, secondo la Harvard School of Public Health. Questo perché contengono anche acido ossalico, che blocca l'assorbimento del calcio. Questi alimenti includono spinaci e bietole. I cavoli e il cavolo ricchi di vitamina K sono scelte migliori per il calcio.
Benefici protettivi
Quando il sangue diventa troppo acido, il corpo prende in prestito il calcio dalle ossa per neutralizzare il sangue. Se ciò accade frequentemente e non si consumano abbastanza sostanze nutritive per la costruzione delle ossa, calcio e vitamine K e D, le ossa potrebbero diventare fragili e deboli. Per aiutare il tuo corpo a mantenere l'equilibrio del pH senza prendere in prestito calcio, consuma molta frutta e verdura fresca o congelata, la maggior parte delle quali ha un effetto alcalinizzante naturale.
Potenziali vantaggi
L'American Medical Association elenca l'aumento di energia come uno dei benefici di una dieta sana ricca di frutta e verdura. Se hai più energia, potresti ritrovarti a diventare più attivo. L'esercizio fisico, come camminare o ballare, previene la perdita ossea legata all'età e può aumentare il contenuto di minerali ossei in alcune persone. Le donne con un'adeguata assunzione di calcio possono aspettarsi i migliori risultati dall'esercizio fisico, secondo i rapporti di sanità pubblica.
