Non pensare alle verdure semplicemente come cibo per conigli: queste piante sono dei veri e propri propulsori quando si tratta di nutrienti. Se sei qualcuno che dice costantemente: "Non mangio frutta o verdura", dovresti prendere nota dei numerosi benefici che questi alimenti possono offrire.
Mangia la tua frutta e verdura
Vedi, i tuoi genitori stavano succedendo qualcosa quando ti hanno fatto finire i broccoli a cena o portare una mela a pranzo a scuola. Frutta e verdura sono ricche di nutrienti di cui il tuo corpo ha bisogno per funzionare al meglio. Se non li stai consumando, stai aumentando il rischio di carenze e malattie.
Una dieta senza frutta e verdura sarà quasi sempre malsana. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti sottolinea che le persone che mangiano frutta e verdura hanno meno probabilità di avere malattie croniche e una dieta senza frutta e verdura potrebbe potenzialmente portare a cancro, malattie cardiache, obesità e diabete di tipo 2.
Secondo l'American Academy of Family Physicians, molte diete americane mancano di una quantità adeguata di vitamine e minerali. Se hai una dieta senza frutta e verdura, potresti benissimo essere una di quelle persone. Non assumere abbastanza vitamine e minerali può portare a carenze, che avranno vari sintomi, alcuni dei quali potrebbero persino essere potenzialmente letali.
Alternative salutari alle verdure
Quindi, la grande domanda è se ci sono alternative salutari alle verdure. Se hai pianificato attentamente la tua dieta, potresti essere in grado di ottenere i nutrienti di cui hai bisogno senza mangiare frutta e verdura, ma la maggior parte degli esperti non lo consiglierebbe. Farai fatica a trovare alternative salutari alle verdure.
Questo non vuol dire che la frutta e la verdura siano gli unici cibi sani là fuori - tutt'altro. In effetti, l'American Academy of Family Physicians raccomanda una varietà di cibi di diversi gruppi alimentari per una cucina ben fornita: yogurt magro, pesce, noci, burro di arachidi, fagioli e hummus sono alcuni dei suoi suggerimenti.
Alcuni nutrienti si trovano anche più abbondantemente nelle fonti non vegetali. Se sei carente di calcio, ad esempio, che è necessario per costruire ossa e denti forti, l'American Academy of Family Physicians ti consiglia di ottenerne di più da prodotti lattiero-caseari come yogurt, formaggio e latte piuttosto che da verdure.
Ma frutta e verdura sono ottime fonti ipocaloriche di altri nutrienti in cui le persone tendono ad essere carenti.
Prendi il potassio: è il nutriente più frequentemente mancante nella dieta americana, osserva l'American Academy of Family Physicians, ma è essenziale per mantenere la corretta pressione sanguigna. Si trova abbondantemente in frutta e verdura come banane, pesche, melone, melone di melata, pomodori e patate.
Se stai mangiando una dieta senza frutta e verdura, potresti ottenere il tuo potassio da yogurt, latte o pesce, ma è importante ricordare che questi alimenti mancano di fibre. Hanno anche più calorie e grassi di frutta e verdura.
Se sei qualcuno che dice costantemente "Non mangio frutta o verdura", è tempo di ripensare la tua strategia. L'American Academy of Nutrition and Dietetics consiglia di trovare modi nuovi e creativi per aggiungere frutta e verdura al menu giornaliero.
In alcuni casi, puoi anche provare a intrufolare le verdure nel tuo cibo in modi che non le noterai: aggiungi i funghi al polpettone, cospargi le carote tritate in salsa di pasta e includi la zucca con maccheroni e formaggio.
È anche importante essere creativi e versatili, come osserva l'American Academy of Nutrition and Dietetics. Solo perché non ti piacciono le verdure preparate in un modo non significa che non ti piaceranno in un altro modo. Le persone che dicono "Non mangio frutta o verdura" potrebbero scoprire che in realtà significano "Non ho ancora trovato il mio modo preferito di mangiarle".
