I cibi morbidi aiutano gli anziani che hanno difficoltà a masticare o deglutire continuare a mangiare pasti equilibrati e nutrienti. I medici possono anche raccomandare cibi più morbidi a seguito di interventi chirurgici alla testa, al collo o addominali e per i pazienti sottoposti a trattamenti come la chemioterapia o le radiazioni. Cibi teneri o morbidi aiutano ad alleviare la quantità di masticazione e deglutizione necessaria per ingerire cibo. È inoltre possibile modificare gli alimenti più difficili nella consistenza e consistenza per una migliore tolleranza.
Grani
Inizia la giornata con cereali per la colazione morbidi come toast o muffin magri. Altre scelte salutari includono cereali freddi con latte e cereali cotti, come farina d'avena o crema di grano. La pasta cotta, le tagliatelle e il riso sono chicchi versatili che puoi aggiungere a casseruole, stufati e zuppe. Evita i cereali difficili da masticare come panini, grissini, bagel, gusci di taco e popcorn. Drugs.com consiglia inoltre di evitare cereali integrali o secchi e pane francese, a lievitazione naturale, di segale e di segale.
Frutta e verdura
Riempi la tua dieta con selezioni di frutta fresca più morbide come banane, avocado, melone tagliato, bacche fresche e pesche mature. La frutta in scatola, come pere, mandarini, cocktail di frutta e salsa di mele sono altre opzioni intelligenti, ma scegli quelle confezionate nel loro succo o senza zucchero aggiunto. Caricare su verdure ben cotte, passate o schiacciate come carote o zucca, fagiolini tritati finemente e succo di verdura. Pomodori freschi, lattuga e purè, patate al forno o bollite sono anche selezioni facili da masticare. Limitare il consumo di frutta e verdura crude con una buccia o una membrana dura, come mele, ananas, sedano, mais integrale, cocco e frutta secca.
Proteina
Scegli carne magra e tenera, come carne magra o manzo tondo, pollame e lonza di maiale. Altre opzioni includono pesce morbido senza ossa, tofu e burro di arachidi cremoso. Le uova in camicia, bollite o strapazzate e i legumi schiacciati sono anche scelte facili da masticare. Facilita la quantità di masticazione necessaria limitando le carni fritte e croccanti, il manzo a scatti, la salsiccia, le noci e i semi.
latteria
La maggior parte delle selezioni di prodotti lattiero-caseari sono nutrienti e naturalmente facili da masticare. Goditi latte magro o ricotta e formaggio grattugiato o affettato a ridotto contenuto di grassi. Raggiungi lo yogurt bianco magro o lo yogurt leggero, ma salta il muesli croccante.
extra
Incorporare piccole quantità di grassi solidi, come burro, margarina, maionese e panna acida, per aggiungere umidità e sapore ai tuoi alimenti. Termina il tuo pasto con un dolce leggero e salutare. La torta con cibo d'angelo, il gelato alla frutta, i semifreddi allo yogurt e le pesche con gelato alla vaniglia basso o senza grassi sono tutte scelte intelligenti. Evita gli extra difficili da masticare, come frutta secca, caramelle dure, patatine fritte, patatine fritte e pancetta croccante.
Suggerimenti e considerazioni
Semplifica la preparazione dei pasti utilizzando un robot da cucina per alterare la consistenza dei cibi difficili. Puoi anche tagliare, cuocere a vapore, stufare, macinare o grattugiare cibi duri o duri senza sacrificare il loro valore nutrizionale, afferma l'estensione Colorado State University. Aggiungi pollo, manzo o brodo vegetale e quantità conservative di sugo o salse per aiutare a inumidire i cibi. Mangiare pasti più piccoli e più frequenti e spuntini può anche aiutare quando è difficile da masticare, suggerisce l'ospedale e il centro sanitario dell'Università del Michigan. Concentrati sugli snack ricchi di nutrienti per assicurarti di soddisfare le tue esigenze nutrizionali. Ricordarsi di consultare il proprio medico o operatore sanitario prima di qualsiasi nuovo regime dietetico per assicurarsi che sia una scelta sicura ed efficace per voi.
