I sistemi del tuo corpo sono distinti e interattivi e lavorano sempre per mantenere l'omeostasi o l'equilibrio. Per contribuire all'equilibrio fisico generale che sostiene la vita, ogni sistema deve soddisfare i suoi bisogni metabolici attraverso l'alimentazione che si ottiene dal cibo. Proteine dietetiche, carboidrati e grassi forniscono sia energia calorica che elementi come gli aminoacidi che vengono utilizzati per formare le cellule. I composti di minerali e vitamine nella dieta possono agire da ormoni o catalizzatori nelle reazioni necessarie per le funzioni del corpo, come la regolazione della pressione sanguigna.
Proteina
Gli alimenti forniscono due tipi di proteine: le proteine complete forniscono tutti e otto gli aminoacidi essenziali, mentre le proteine incomplete ne forniscono alcune ma non tutte. Gli alimenti di origine animale che contengono proteine complete includono manzo, maiale, agnello, pollo e tacchino e i loro prodotti, come latte e uova. Gli alimenti a base vegetale con proteine incomplete forniscono varie combinazioni di aminoacidi. Mangiare una varietà di tutti i tipi di alimenti proteici fornirà tutti gli aminoacidi che aiutano il tuo corpo a raggiungere l'omeostasi.
carboidrati
Il tuo corpo digerisce i carboidrati di amido e zucchero da utilizzare come energia per alimentare le attività metaboliche, come la respirazione e la circolazione sanguigna. I carboidrati a base di fibre non vengono digeriti e non sono considerati essenziali per l'omeostasi, sebbene giovano alla salute dell'apparato digerente e cardiovascolare. I cereali, come grano, avena, riso e mais, e le verdure, come fagioli e piselli, contengono carboidrati di amido. Mele e altri frutti, carote e altri ortaggi e latte e altri prodotti caseari contengono carboidrati naturali di zucchero.
Acidi grassi
Gli acidi grassi saturi, monoinsaturi e polinsaturi, o grassi, sono presenti in tutti i tipi di alimenti. Il tuo corpo ha bisogno di determinate quantità di ogni tipo per funzioni che promuovono l'omeostasi, come l'isolamento del corpo e la coagulazione del sangue. I grassi saturi sono abbondanti negli alimenti di origine animale, come carne, pesce e latticini. L'olio d'oliva ha una proporzione maggiore di grassi monoinsaturi, mentre le noci, come le noci, e i semi, come i semi di girasole, hanno una grande quantità di grassi polinsaturi.
Minerali e vitamine
Il tuo corpo ha bisogno di quantità significative di calcio macrominerale, potassio, magnesio, cloruro e fosforo e piccole quantità di minerali in tracce ferro, rame, zinco, iodio, fluoro e selenio per completare i suoi processi metabolici. Tredici vitamine sono considerate essenziali perché il tuo corpo non produce abbastanza o nessuno, tra cui A, C, D, E, K e il gruppo di vitamine del gruppo B: tiamina, riboflavina, niacina, B-6, acido folico, B-12, pantotenico acido e biotina. Una dieta equilibrata di vari tipi di frutta, verdura, cereali, noci, semi, fagioli, carne, pesce e prodotti lattiero-caseari fornirà minerali e vitamine adeguati.
