Tecnicamente una bacca a seme singolo, secondo l'Università della California, gli avocado variano significativamente dagli altri frutti nel loro contenuto di nutrienti, con la maggior parte delle calorie provenienti dai grassi. Oggi, il 95 percento degli avocado consumati negli Stati Uniti sono avocado Hass, originari della California ma coltivati principalmente in Messico, secondo gli avocado messicani. In effetti, il più grande produttore Hass, con sede in Messico, ha spedito oltre 1, 7 miliardi di sterline di frutta negli Stati Uniti nel 2017. La California Avocado Commission elenca una porzione pari a 50 grammi o un terzo di un avocado di medie dimensioni.
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calorie
Secondo la California Avocado Commission, una porzione di avocado contiene 80 calorie. Se mangi una porzione più grande, regola di conseguenza il contenuto calorico; per esempio, la metà di un avocado avrebbe circa 120 calorie.
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Grasso
Ci sono circa 8 grammi di grassi in una porzione da 50 grammi di avocado. Il contenuto di grassi è principalmente acidi grassi monoinsaturi salutari per il cuore, a 5 grammi. C'è 1 grammo di grassi polinsaturi e saturi. Mezzo avocado conterrebbe circa 10 grammi di grassi totali, inclusi 7, 0 grammi di monoinsaturi e 1, 0 grammi di grassi polinsaturi e saturi. Gli avocado sono privi di grassi trans e colesterolo. L'American Heart Association raccomanda di scegliere grassi monoinsaturi al posto dei grassi saturi nell'ambito di una dieta salutare per il cuore. Ad esempio, usa fette di avocado o 2 cucchiai di purè di avocado al posto della maionese su un panino.
Carboidrato
Una porzione di avocado contiene 4 grammi di carboidrati totali, di cui 3 grammi di fibre, un carboidrato complesso o circa l'11 percento dell'apporto giornaliero raccomandato. Mezzo avocado fornisce 6 grammi di carboidrati e 5 g di fibre. La fibra ha molti benefici per la salute, tra cui la riduzione dei livelli di colesterolo, il mantenimento del controllo della glicemia e la promozione della salute dell'apparato digerente. Gli avocado non contengono zucchero.
Proteina
C'è 1 grammo di proteine in una porzione di avocado, mentre metà di un avocado fornisce 1, 5 grammi di proteine. Le proteine sono importanti nel corpo per la costruzione e la riparazione dei tessuti.
Vitamine
Gli avocado contengono diverse vitamine. Una porzione fornisce fino al 10 percento del valore giornaliero di vitamina K, secondo il National Institutes of Health, che aiuta il coagulo di sangue, bloccando l'emorragia. Fornisce inoltre il 10 percento del valore giornaliero di folati. Il folato aiuta a produrre e mantenere nuove cellule, produrre DNA e RNA, produrre normali globuli rossi e prevenire l'anemia, secondo l'Ufficio dei supplementi dietetici dell'NIH. È particolarmente importante durante la gravidanza e l'infanzia. Una porzione da 50 grammi di avocado fornisce anche il 4 percento del valore giornaliero di vitamina C e il 6 percento della tua vitamina B6 giornaliera. La vitamina C è un antiossidante e svolge ruoli nella funzione immunitaria. Le vitamine del complesso B svolgono un ruolo nel metabolismo energetico, insieme ad altre funzioni.
minerali
Una porzione da 50 grammi di avocado fornisce il 4 percento del valore giornaliero di magnesio, un minerale che aiuta a mantenere il normale ritmo cardiaco e la funzione muscolare, secondo la Mayo Clinic. Gli avocado sono privi di sodio.
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