Con l'obesità una preoccupazione crescente negli Stati Uniti, molte persone si rivolgono a tecniche speciali per mantenere o perdere peso. L'eccesso di grasso corporeo è un fattore di rischio per il diabete di tipo 2. L'American Diabetes Association stima che oltre l'8% della popolazione degli Stati Uniti avesse il diabete a partire da gennaio 2011. L'indice glicemico, uno strumento tradizionalmente utilizzato per la gestione del diabete, viene anche sempre più utilizzato come modo per i non diabetici di controllare l'assunzione di zucchero. A differenza di altri alimenti ricchi di zuccheri, i mirtilli si posizionano in basso sull'indice glicemico.
Indice glicemico ricoperto di zucchero
Nel diabete, troppo zucchero può aumentare i livelli di glucosio (zucchero nel sangue) e mangiare troppa roba dolce può portare ad un aumento del consumo calorico in tutti i gruppi. Gli alimenti sono classificati in base all'indice glicemico (IG) in base al contenuto di carboidrati e alla quantità di effetti che hanno sullo zucchero nel sangue. Le classifiche vanno da una scala da zero a 100. Alcuni cereali integrali e altri carboidrati complessi sono bassi sulla scala perché hanno un impatto limitato sullo zucchero nel sangue e si ritiene che siano più sani. Ma è importante considerare che alcuni cibi ricchi di grassi hanno un basso indice glicemico ma non sono necessariamente salutari per te.
Mirtilli al salvataggio di GI
I mirtilli hanno un basso indice glicemico, il che rende il cibo ricco di antiossidanti una buona scelta per persone a dieta. BL Publications osserva che le bacche fresche hanno un indice glicemico di 40. Non solo i mirtilli comportano un rischio ridotto di aumento del glucosio, ma forniscono anche numerosi benefici dietetici. I mirtilli sono una fonte naturale di potassio per regolare il sodio nel sangue e il calcio. Sono anche ricchi di vitamine antiossidanti C ed E. Inoltre, il loro alto contenuto di fibre ti aiuta a mantenerti pieno più a lungo.
Berry buone fonti
I mirtilli sono all'apice della stagione in luglio. L'Accademia di nutrizione e dietetica raccomanda di scegliere bacche secche e sode con bucce lisce. Lividi e scolorimento indicano il deterioramento. I mirtilli biologici sono disponibili nello stesso periodo dell'anno. Sia che tu scelga il biologico o meno, assicurati di risciacquare accuratamente le bacche prima dell'uso per prevenire malattie di origine alimentare. Se i mirtilli freschi non sono disponibili, considera le versioni congelate. I mirtilli congelati senza zucchero aggiunto hanno gli stessi componenti nutrizionali delle bacche fresche nel corridoio di produzione.
Bilancia i tuoi mirtilli
Con tutti i benefici nutrizionali dei mirtilli, non c'è da meravigliarsi perché questo è un alimento da non perdere tra persone a dieta che cercano scelte a basso indice glicemico. Come ogni cibo, tuttavia, è possibile mangiare troppo di una cosa buona. Considera di avere 1 tazza di mirtilli alla volta per soddisfare una delle tue esigenze quotidiane di frutta e verdura. I mirtilli non sono una fonte significativa di proteine, che è un nutriente essenziale necessario per la funzione immunitaria, l'equilibrio dei fluidi e la regolazione degli ormoni. Prendi in considerazione l'aggiunta di mirtilli alla quinoa ricca di proteine per colazione o usali per preparare cialde integrali per occasioni speciali. Se hai il diabete, i mirtilli possono essere solo un metodo più sano per estinguere il tuo dente dolce.
